衛生部：熟制堅果食品擬增加二氧化硫限量要求

衛生部2日發布的《堅果炒貨食品》食品安全國家標準征求意見稿中，增加了生干果蔬籽的污染物限量、真菌毒素限量、農殘限量要求，同時對熟制堅果與籽類增加了二氧化硫限量要求。

征求意見稿對原《烘炒食品衛生標準》和《堅果食品衛生標準》進行合并修訂，將適用范圍擴大到生干堅果與籽類和熟制堅果與籽類。因堅果與籽類食品原料大多為農副產品，受土壤環境的影響，原料中大多數含有硫酸鹽和亞硫酸鹽，故征求意見稿對熟制堅果與籽類食品增加了二氧化硫含量限量標準。考慮到蟲蛀不屬于食品安全指標范圍，新標準刪除了無蟲蛀指標要求。

衛生部同日還發布了《巧克力及其制品》和《糧食》食品安全國家標準的征求意見稿。三項標準公開征求意見的截止日期為6月30日。

來源：新華網 作者：賈釗 呂諾

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