合格牛初乳制成品含性激素無稽之談

乳制品關系千萬嬰幼兒的健康。資料圖片

　　□信息時報記者李星慧

　　今年是高端乳制品牛初乳的多事之秋，繼3月份有企業爆出國家已暫停牛初乳復合乳粉進口，近日，衛生部又明確指出“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。這一信息被社會大眾廣泛解讀為牛初乳不能給嬰幼兒食用，牛初乳激素一說也隨后被傳得沸沸揚揚。牛初乳50億元的市場或遭受重挫。不過，有業內人士指出，攪亂市場并造成現在局面的原因，主要是市面上眾多的復合初乳粉添加了牛初乳的乳粉達不到行業標準。同時，有專家指出，激素之說并不“靠譜”，目前沒有見到關于吃牛初乳早熟的報告。

　　現象：眾多復合粉不達標攪亂市場

　　近日，衛生部在其官網掛出給質檢總局的《關于進口牛初乳類產品適用標準問題的復函》，明確指出嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。其中還特別強調要嚴格執行現行《牛初乳粉》規范RHB602-2005。該要求自2012年9月1日起執行，此前按照相關規定生產或進口的產品可在保質期內繼續銷售。

　　據悉，牛初乳目前沒有國標，只有2005年由中國乳制品工業協會制定發布的行業標準《牛初乳粉》規范RHB 602-2005。其關鍵指標是蛋白質含量不小于40%，免疫球蛋白IgG不小于10%。但一位不愿意具名的乳業資深人士透露，現在行業內就存在初乳復合奶粉達不到這兩個指標的現象。“目前市面上眾多的牛初乳復合奶粉，都達不到行業標準里要求的每100克含有10克以上免疫球蛋白。”該人士指出，“對此消費者完全不懂去判斷，所以也催生了眾多行業亂象。衛生部的目的，也就是要清洗這類不達標的復合粉”。

　　目前市面上牛初乳復合粉兩大品牌的相關負責人在接受記者采訪時都表示，自己產品有標注IGG含量，也就是牛初乳中免疫球蛋白的含量，進口時都經過海關嚴格檢驗。但記者發現，其中一品牌有三種不同含量產品，每100克分別含有555、800、3000毫克免疫球蛋白IGG，也就是說，即使是這個牌子中含量最高的一個系列，其實就是每100克只含有3克免疫球蛋白，連行業標準的1/3都達不到。

　　焦點：牛初乳是否含激素會致早熟

　　對于禁止在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳的規定，衛生部有關專家對公告作出解釋，稱牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。不過，該“禁令”在媒體和網絡的廣泛轉載之后，事件愈演愈烈，演變成牛初乳中含有激素的說法，并在坊間迅速蔓延，一時間眾說紛紜。

　　中山大學公共衛生學院營養系副主任、廣東省營養學會理事長蘇宜香教授對此進行了反駁，她表示，目前沒有證據顯示，牛初乳會引起早熟，所有的奶都含有或多或少的激素，這種激素是內源的，非外源添加的，包括媽媽的母乳也含有內源激素。目前牛初乳在國內的使用已經超過15年歷史，使用對象大多數都是嬰幼兒，目前沒有見到關于早熟的報告。蘇宜香教授建議，一定要選產品包裝上標明IGG含量的純牛初乳粉，幼兒每天只吃一克純初乳粉，對整個蛋白質的攝入量不會有太大影響，不會增加肝腎負擔。廣東省營養學會副理事長羅海吉教授則對記者表示，牛初乳是國家食品藥品監督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。

　　影響：百億市場前景或成“水中撈月”

　　據了解，近幾年來，整個牛初乳行業每年以超過30%的速度在增長，各大知名健康產品品牌都在涉足牛初乳行業，其市場容量從5、6年前的2億元躍升至現在的50億元。按照正常的發展速度，未來3~5年，市場容量將超過100億元。但此次衛生部的公告，將重挫高速增長的行業，一位牛初乳生產商私下對記者透露，曾經派人赴北京與衛生部相關人士接洽，建議國家制定牛初乳標準，但是對方認為牛初乳行業規模太小，不足以為其制定標準。

　　而生產純初乳粉的企業則紛紛“喊冤”，昨日，《牛初乳粉》規范RHB602-2005制定的主要參與企業生命陽光執行總裁紀志東在接受記者采訪時表示，企業對該公告表示支持，但目前消費者易將純初乳粉和不達標的復合粉混為一談。生命陽光認為獨立小包裝方式不僅最大程度地保證了初乳中活性成分的安全，也給消費者直觀的添加標準。公告中規定禁止企業直接把牛初乳添加入嬰幼兒配方食品中，是因為目前嬰幼兒配方食品中每種添加物的安全性及添加量等都應嚴格符合食品添加劑使用標準GB2760及食品營養強化劑使用標準GB14880的明確規定。而目前牛初乳還沒有對應的嬰幼兒配方食品添加的國家標準。

來源：東北網

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