“不細說體”讓乳品行業風聲鶴唳

行業輿情綜述

本以為乳品行業的行情能夠在這春暖花開之際有所好轉，但誰知漲價風波還未過去，近來又頻頻爆出了不少質量問題。

貝因美吃出活蟲、雅培吃出寶寶紅疹，日本明治奶粉被查出銘超標，貝拉米奶粉也檢出了硒超標……如此多的質量問題，讓消費者一時之間難以接受。

“奶粉的價錢都漲了這么多，還總是質量不合格，真是太坑人了!”江蘇的楊女士近來在網上抱怨，而像這樣的呼聲在網上也可謂是隨處可見。

就在企業還未給出明確的回應時，一則微博又引起來了眾網民的廣泛關注。4月9日，中央電視臺著名主持人趙普發微博稱：“不要再吃老酸奶了，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”接著媒體人“朱文強”也在微博上稱：“央視一哥們說，以后別吃老酸奶了，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了，這才是今年3·15晚會重頭，可惜沒播。”微博發出后，立即引起了網友大量轉載，猜測老酸奶的增稠劑極有可能就是煉制皮革的工業明膠。此后，雖然相關部門和各大企業紛紛表示否認，但消費者還是對老酸奶不太放心。

斯普咨詢iCBO認為，乳品行業質量太過頻發，才導致消費者陷入“狼來了”的誤區。即使老酸奶事件未必是真的，消費者也還是對此不太放心，可能真的是“嚇怕了”。所以，乳品行業要想真正回暖，就要先把好質量關口，重在重建消費者對乳制品行業的信任。

根據斯普輿情監測iCBO系統數據顯示，中國乳業本周信息達到4萬條，較上周信息量有所增加。本周中國乳業輿情狀況較差，在漲價風波還未平息之際，質量投訴的問題相對又增加了很多，致使消費者陷入了“狼來了”誤區。即使大企業的老酸奶并未添加工業明膠，消費者也對此非常不放心，據媒體報道，寧波的老酸奶銷售量直下近3成。可見，中國乳業要想健康發展下去，政府、監管部門和老百姓一刻也不能松懈，尤其是各大企業，重建消費者對乳品行業的信心，迫在眉睫。

一、一周行業話題榜

1、老酸奶里傳出“明膠”乳制品躺著也中槍：

4月9日，中央電視臺著名主持人趙普發微博稱：“不要再吃老酸奶了，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”接著媒體人“朱文強”也在微博上稱：“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了，這才是今年3·15晚會重頭，可惜沒播。”微博發出后，立即引起了網友大量轉載，猜測老酸奶的增稠劑極有可能就是煉制皮革的工業明膠。

相關企業得知情況后，堅決否認使用工業明膠，三大行業協會也發表聲明為老酸奶正名。專家一致認為，老酸奶一般使用食用明膠作為增稠劑，品牌企業使用工業明膠代替食用明膠的可能性不大。

2、貝因美嬰兒奶粉里吃出活蟲：

山東東營的張女士自孩子出生后，一直選用貝因美奶粉。4月3日，她從山東廣饒一家超市購買了兩桶價格330元的奶粉。8日，當她打開第二桶奶粉時，月嫂發現奶粉中有絮狀物。月嫂并沒在意，就把絮狀物挑了出來。10日早晨，當月嫂再次打開奶粉盒，為孩子準備沖奶粉時，卻發現里面有條約一厘米長的活蟲，蟲子的身上還粘連了一串絮狀物。

發現蟲子后，張女士和家人一塊去了購買奶粉的超市。三位貝因美公司的工作人員從濰坊趕到廣饒，察看奶粉后，提出退掉張女士購買奶粉的錢，再賠償兩桶奶粉。張女士說對此賠付并不同意。張女士氣憤地說：“一桶300多元的奶粉，算是比較高檔的了，原以為可以安全放心給孩子吃，卻沒想到發生這種事情。”

3、業內人士稱：進口奶粉國內毛利率至少50%：

“一罐奶粉的成本不會超過100元，可是國內市場上‘洋奶粉’的零售價動輒三四百元，比境外貴一兩倍;還有一些打著‘洋奶粉’旗號的中國特供奶，價格也高得離譜，對消費者產生一定的誤導性。”一位專家抱怨，“洋奶粉”暴利已經到了讓人難以置信的地步，但消費者對其肆無忌憚的連續漲價卻束手無策。

有調查顯示：國內市場上惠氏奶粉旗下高端品牌“啟賦”系列1階段產品900克零售價格為408元，號稱是新西蘭原裝原罐進口的光明培兒貝瑞奶粉定價418至458元/900克，同樣號稱使用新西蘭奶源并在新西蘭加工生產的紐瑞滋奶粉3階段1千克零售價為258元。

如果以今年1月份上海海關關區進口奶粉平均價格每噸5103美元計算，1千克奶粉約合32元人民幣。如此估算，即便加上包裝、運輸和銷售費用，每罐900克奶粉成本不會超過100元，而一些“洋品牌奶粉”市場零售價動輒200多元甚至400多元，堪稱暴利。

二、本周主要乳品企業公關活動

1、蒙牛乳業換帥中糧全面接手蒙牛

4月12日晚間消息，蒙牛乳業換帥，楊文俊辭去總裁職務，接替他的是來自中糧地產的副總經理孫伊萍。至此，當年跟隨牛根生創立蒙牛的十大創業元老全部離職，也意味著中糧將全面接管蒙牛。

對此，中糧集團總裁兼蒙牛乳業集團董事長于旭波對楊文俊表示肯定。他形容，從蒙牛的創業團隊核心成員到擔任總裁，楊文俊為蒙牛做出“重要貢獻”。

事實上11日中糧地產就指出，孫伊萍因個人工作變動原因辭去公司副總經理職務。期間，中糧集團一位內部人士對外透露說：“孫伊萍剛剛到蒙牛，需要一段時間來了解情況，現在中糧也還沒有想好，具體如何來做，所以公司上下對于蒙牛的事情都盡量不談。不過他強調，中糧肯定會在蒙牛的食品安全上下大功夫。”

2、伊利在內蒙古清水河縣建5000頭奶牛示范場

近日，由內蒙古伊利實業集團股份有限公司投資建設的大型奶牛養殖示范牧場項目成功簽約落戶清水河縣。該項目計劃投資2.2億元，建設養殖規模為存欄5000頭良種奶牛，項目選址于清水河縣宏河鎮，計劃用地1000畝，配套1000畝飼草料種植用地。該項目計劃于2012年5月份開工建設，預計建設工期為1年。項目的成功引進，不僅為清水河縣現代畜牧業的快速發展、帶動當地農民增收致富起到了很好的成效，而且對全縣勞動力轉移就業將起到巨大的推動作用。

3、恒天然玉田一號牧場正式開業

4月12日，新西蘭恒天然集團公布了下一步的公司戰略，首席執行官西奧?史畢根斯TheoSpierings先生宣布恒天然在中國的第二座牧場——玉田一號牧場正式開幕。

在開幕儀式上，西奧先生表示，中國是恒天然集團重新調整公司全球戰略后的首要重點。

西奧說：“我們在中國已有很長的發展歷程，并始終致力于促進中國乳業的進一步發展。我們希望在中國建立一套整合的乳品業務，在中國本土生產高品質的牛奶，為中國客戶和消費者提供乳品營養。”

二、行業鏡像：乳品行業頻報質量問題消費者難逃“狼來了”誤區

1、日本明治奶粉被查出銫超標

日本明治公司于4月10宣布，其生產銷售的850克裝“明治STEP”奶粉中檢測出最高每千克30.8貝克勒爾的放射性核素銫，這是核電站事故后日本首次從奶粉中檢測出超過最低檢測限的銫。由于明治產品在國內僅在網絡銷售，渠道較為特殊，各大網商和賣家都已暫停銷售明治奶粉。

2、貝拉米奶粉檢出硒超標

4月12日，從國家質檢總局網站上獲悉，今年2月份有兩批產自澳大利亞的共810公斤貝拉米有機嬰幼兒奶粉被檢出不合格，主要原因是硒含量不符合國家標準。但國家質檢總局強調，公布的不合格食品、化妝品都已作出退貨、銷毀或改作其他處理，未在國內銷售。

據了解，人體攝入硒過量會引起硒中毒，導致頭暈、無力、惡心等癥狀。涉及兒童食品的還有產自匈牙利的哈斯兒童維生素C泡騰片違規使用了化學物質喹啉黃，德國產的喜寶嬰兒餅干違規使用化學物質酒石酸，都被檢驗檢疫局作出了銷毀處理。

3、老酸奶“工業明膠傳言”

近兩天，一則“老酸奶和果凍在生產過程中使用工業明膠”的消息在網上瘋傳，且這些工業明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。4月13日，三大行業協會紛紛發表聲明，為老酸奶正名，稱主流品牌不會添加工業明膠。

對此，協會理事長宋昆岡表示：首先，根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生產需求適量添加食用明膠;食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可改善酸奶的組織狀態和口感。其次，食用明膠不同于工業明膠，在酸奶中添加工業明膠屬于違法行為，應予以嚴懲。乳制品主流品牌企業生產的老酸奶是嚴格按照國家標準生產的，這些企業是不會使用工業明膠的。

4、消費者陷入“狼來了”誤區企業重在重建消費者的信任

斯普咨詢認為iCBO：近一周內，乳品行業質量問題頻發，以至于老酸奶問題一出，立刻引起了網上的轟然大波。只是主持人的一面之詞，卻能引起全社會對此的廣泛關注。由此不難看出：消費者已經陷入了“狼來了”的思想誤區，即使乳品的質量問題屬于誤傳，消費者也對其深信不疑。

可見，乳品企業要想向前發展，首先就要重建消費者的信任。把好質量關，才能得到消費者的一致認可，否則永遠都只能在原地踏步。

來源：食品中國

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