專家稱修改中國食品安全國標是大趨勢

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，很多人無茶不歡，每天都要喝茶。但根據綠色和平組織發布的調查報告，9個品牌茶葉被指有農藥殘留。

《2012茶葉農藥調查報告》顯示，調查涉及9個知名品牌，18種人們經常接觸的茶葉，包括鐵觀音、綠茶、茉莉花茶等。這18種茶葉里竟然都有殘留農藥，被檢測出的農藥種類達到29種。一款名叫日春803的鐵觀音，竟然檢測出17種農藥殘留。

為什么會有這么多農藥殘留？綠色和平組織給出的原因是：企業沒有從源頭對生產過程進行追溯和管控。但是，也有研究人員看了調查報告之后表示，這次調查參考的標準是歐洲標準，而根據國家標準，這些茶葉都是合格的。

需要指出的是，這次調查針對的是品牌茶葉，然而經常買茶葉的人很清楚，在各地的茶葉城里，更多的是散裝茶葉。這些茶葉的質量如何，不得而知。聯系到前一段時間的乳制品標準問題引發的爭論，不僅得嚴把產品質量關，也要考慮，以茶葉和乳制品為代表的日常消費品的行業標準，是否也已到了應該修訂的時候。值班編輯張子雨

經濟之聲連線特約評論員、食品營養專家惠伯棣，做出獨家評論。

主持人：綠色和平組織的調查針對9家品牌茶葉，但更多的茶葉是散裝的。這種調查能不能反應行業的全貌？

惠伯棣：不能一概而論，9個品牌的抽測的結果不能說代表了茶葉行業的情況，平常散裝茶的銷售量不小。

主持人：對于食品安全，大家都非常關注，有一些人談農藥色變，有農業殘留是不是就等同于對人體有害？

惠伯棣：是這樣的。

主持人：一些專家解釋說，茶葉是用來泡的，而不是直接吃，而大部分農藥是不融于水的，有一些農藥殘留不用擔心，您對這樣的分析怎么看？

惠伯棣：但從食品安全的角度講，最好是沒有農藥殘留，這是最保險的。

主持人：希望入口的食品都能夠對我們的健康不會產生影響。農藥殘留是不是也在一定程度上存在就不會影響人體健康呢？

惠伯棣：這要做進一步的研究，要靠實驗數據和實驗結果來論證。

主持人：研究人員也證實，這18個品牌的茶葉按照綠色和平組織在調查中所參考的標準，也就是歐洲標準，的確是超標的，但是，根據國家標準，這些茶葉卻都是合格的。聯系到之前關于乳制品標準的討論，現在就有一個問題，我們的茶葉的標準是不是有點太低了？

惠伯棣：修改我們國家的相當一部分食品安全的國家標準是大趨勢，無論是政府還是消費者都將推動這個趨勢向前發展。隨著人民生活提高，隨著我們的生產能力的提高，將這些標準定得更高，也就是它的殘留限量定得更低，這個是大勢所趨的事情，應該發展方向就是這個。

主持人：根據這份報告，農藥殘留比較高的原因是企業對生產過程進行追溯和管控不足，某種程度上，這也讓我們想起了牛奶里三聚氰胺。在乳制品行業進行反思之后，茶葉行業又該對自己的生產過程進行哪些改進？

惠伯棣：我借鑒乳制品產業的經驗，同時我們要兼顧多方面的因素，比如說一個是我們國民的健康水平，一個是我們現在生產的能力以及生產的技術。還有一個兼顧國外其他的國家的標準跟法規文件，這是一個要考慮多因素的一個平衡的一個結果，最后做出一個正確的選擇，這樣才可以。

主持人：中國是一個茶葉的生產大國，但是茶葉的出口在全世界只排在了第二位，您覺得這是不是我們的某些標準過低，我們的生產過程當中存在一些缺憾所引起的，我們應該有更高的追求呢？

惠伯棣：這個不是唯一的原因，中國生產茶葉大部分在國內消費，這反過來說明中國人在食品消費市場占有舉足輕重的地位，這是一個很好的例子。中國的消費市場在全球范圍之內來講，堪稱非常有容量的市場，在很多種食品消費品當中都是這個樣子，并不是單純的因為說我們的標準跟其他國家的標準不接軌造成的這種情況。

主持人：所以我們要更加尊重更加重視大家入口的…

惠伯棣：更加重視我們國家國民的利益，這是一個非常明確的出發點。

主持人：每年清明前后我們都能夠聽到很多關于天價茶葉的新聞，幾萬塊錢十幾萬塊錢一斤的茶葉都曾經聽過。在這里面我們能夠體會到炒作的嫌疑是非常明顯的，但是有一些朋友就提出來，他與其花這么大的力氣去炒作，不如去重視生產過程整個流程的監控，您覺得從這方面來說，從行業管理角度來說有沒有對茶葉行業更好的建議？

惠伯棣：這不是關鍵問題的所在，解決這個問題的關鍵在于銷售方式，現在所有的天價茶葉幾乎它的消費渠道都是送禮，送禮造成的禮品的這種，它已經不是一個一般消費品的意義，它是一個禮品。

主持人：所謂喝的不買，買的不喝。

惠伯棣：這就有升價的空間了，所以把銷售方式改掉，這是一個最核心的問題，它就沒有升價的空間。

主持人：您覺得我們消費者在市場上進行茶葉挑選的時候應當注意些什么呢？

惠伯棣：當然首先注意茶葉的質量，比如茶葉不要變質，不要長霉菌比如這種情況來講，保存得好不好，可以從口感、氣味判斷茶葉的新鮮程度，首先應該注意這些東西。

來源：中國廣播網

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