甜味劑替代品滲透力漸強

根據市場調研機構Freedonia公司的新報告《甜味劑替代品》，從現在起到2015年，美國對甜味劑替代品的需求將以每年3.3%的速度增長，這是因為以甜菊提取物rebiana-Areb-A為首的甜味劑替代品得到更加廣泛的使用，市場滲透率不斷提高。該報告指出，甜味劑替代品市場的銷售額將在3年內達到14億美元。

隨著消費者繼續追求低熱量的食品和飲料，高倍甜味劑如阿斯巴甜和多元醇如山梨醇等成熟的細分市場，仍將保持健康的增長勢頭，但增勢會受到更大的約束。而包括安賽蜜、三氯蔗糖在內的其他低熱量人工甜味劑以及赤蘚糖醇、木糖醇等低熱量多元醇，將繼續獲得更大的收益。

雖然受到軟飲料市場下跌的拖累，但高倍甜味劑仍將是甜味劑替代品市場上最大的產品類別，這種優勢來源于它們在規模龐大的低熱量軟飲料和餐桌甜味劑市場上繼續占據主導地位。阿斯巴甜將繼續在低熱量軟飲料市場保持領先地位，而餐桌甜味劑市場將繼續被三氯蔗糖占領。雖然這些高倍甜味劑的使用量在其他領域要低得多，但增長也還可保持健康的勢頭。

報告指出，消費者對加工合理的原料的青睞，將推動以“天然”為銷售點的甜味劑的增長。雖然Freedonia預測新的天然性甜味劑替代品在整個市場上占據的份額仍然相對較小，但這些產品的增長速度將是最快的，并且吸引了食品和飲料加工商以及消費者的極大興趣。

2008年底，FDA批準了reb-A，這促成了以甜菊為基礎的產品高調進入市場，受到了消費者的青睞。2010年，FDA批準羅漢果作為一種甜味劑使用，雖然這種產品的增長潛力仍然有待觀察，但其天然特性與當前消費者的購買決策是一致的。對那些喜歡天然食品和飲料的消費者來說，卡路里含量也許并不是一塊絆腳石，比如，龍舌蘭花蜜雖然是一種高熱量的原料，但作為高果糖玉米2449,-7.00,-0.29%糖漿HFCS的一種天然替代品，正在得到更加廣泛的認可。

在美國甜味劑替代品市場上，4家主要的公司占據了65%的市場份額，它們分別是美國紐特Nutra Sweet公司、英國泰萊Tate&Lyle公司、法國羅蓋特Roquette Frères公司以及美國Corn Products International公司。

來源：生意社

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