2012年中國調味品行業發展概況

（1）市場需求持續增長

改革開放以來，我國國民經濟高速增長，居民收入水平和消費水平有了很大提高。在消費升級的過程中，能改善食物口味、提高飲食質量的調味品獲得了快速發展。根據中國調味品會的統計，我國調味品行業已經連續七年保持10%以上的年增長率，2008年行業銷售額已增長到千億元，年復合增長率20%以上。隨著中國經濟的持續發展和人民消費能力的持續提高，調味品行業仍將以較快速度發展。

（2）行業規范日趨完善

在我國調味品行業不斷發展壯大的同時，調味品相關的國家標準和行業標準也陸續頒布，推動了整個行業的進一步規范與發展。

（3）行業內開始出現大型企業

調味品行業競爭激烈，企業要在市場競爭中居于有利地位，必須融合傳統口味與創新、現代化生產和渠道建設三個方面。調味品是一個具有中國特色的傳統行業，要推出一個能為廣大消費者所接受的產品，企業必須在深挖傳統口味的基礎上進行創新。現代化生產是規模經營的前提，也是安全生產的有力保證。調味品行業由傳統工業化階段進入現代工業化階段后，完全沿用傳統工藝的企業已經不再具有競爭優勢，一些大企業開始構建現代化發酵工業體系，在規模上實現了突破，降低了產品平均成本。同時，現代化生產應用了食品企業連續化、自動化工程的設備與經驗，和以人力為主的傳統工藝相比，更有力地保證了調味品的安全生產。調味品是一個充分競爭的行業，市場上有數千家企業的產品，好的渠道建設將提高產品的滲透率，縮短產品與消費者之間的距離。企業只有擁有良好的渠道，才能將現代化生產的產品銷售給普通大眾。

來源：中商情報網

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