食品行業發展趨勢演繹“三部曲”

食品消費市場在經歷世界經濟危機的席卷，雖然有一定程度的下滑，但并無受到重創。由于具備剛性的行業特點，食品行業對抗風險的能力較強，加之國家擴大內需市場的政策支持，未來食品行業的發展勢頭持續高漲，行業消費趨勢呈現“三部曲”。

新興銷售渠道擴展，網購食品掀起風潮

網絡的日益普及，食品的網絡銷售逐漸成為潮流。食品消費的便利性和多樣性的需求增加，促成諸多電商的食品銷售成規模化經營。縱觀食品的線上銷售之路，老字號品牌食品、地方特色食品和自制特色食品，都成為網絡食品銷售的主力軍。食品正成為網絡銷售中增長最快的類別之一。

零食消費需求猛增，健康定位備受追捧

恩格爾系數的降低，大眾消費者有更多的精力和時間，關注到健康養生的話題。吃飽已經不是目的，目的是吃出美味，吃出健康。伴隨消費習慣的改變，零食的消費群體已從起初單一的兒童消費群，逐漸向上延伸，年齡段跨越到青年及部分中老年。健康概念的推出無形為品牌消費市場的延伸推波助瀾。波力食品公司推出波力海苔，其健康休閑的定位正好符合了當下食品行業的需求趨勢，這無疑填補了行業內健康零食的空白。

方便食品市場細分，規模發展持續走俏

城市生活節奏的加快，和生活壓力與日俱增，省時省力的方便食品愈發受到普通消費者的推崇。伴隨娛樂方式的多樣化和消費需求的細化，方便食品的種類也更加豐富。超市各大賣場方便食品琳瑯滿目，方便米線、方便面、真空包裝的肉制品以及袋裝咸菜銷量穩中遞增。康師傅、雨潤等代表品牌，也成功占據各自陣營。

來源：生活消費

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