喝可口可樂致癌 你還敢喝嗎？

美國公共利益科學中心CSPI在3月6日公布的一份聲明中稱，該中心的研究人員在可口可樂和百事可樂的飲料中發現了高含量的致癌物質4-甲基咪唑。不過該說法遭到了美國飲料協會和可口可樂公司的矢口否認百事可樂公司沒有對此事進行直接回應，雙方唇槍舌戰，吵得不亦樂乎。

喝可樂致癌你還敢喝嗎？

可樂中究竟有沒有4-甲基咪唑？有。這一點美國飲料協會也承認，不過該機構和可口可樂公司作為可樂的維護者，對CSPI“可樂致癌說”的反駁主要是根據兩點展開的：

1、4-甲基咪唑并不致癌；

2、4-甲基咪唑在飲料和食品中廣泛存在。

那么，4-甲基咪唑究竟是什么東東，“可樂隊”的辯護是否屬實呢？

4－甲基咪唑是食品添加劑焦糖色在反應的過程中產生的化學物質，而4-甲基咪唑是否有害，在整個食品行業還尚無定論。美國加利福尼亞州將4-甲基咪唑列入了致癌物質“黑名單”，但世界上還沒有任何健康監管機構將4-甲基咪唑定性為對人類有害的致癌物質。

“可樂隊”宣稱，4-甲基咪唑在飲料和食品中廣泛存在。此話確實不假，在我國，有可能產生4-甲基咪唑的焦糖色素被廣泛應用，除了可樂之外，醬油、食醋、軟飲料、啤酒等都可能含有這種成分。世界衛生組織也認為焦糖色素作為食用色素是安全的，但對4-甲基咪唑作了限量規定：每公斤食品中不能超過200毫克。也就是說，這種化學物質是否危險，關鍵還是要看劑量。

而CSPI堅稱，他們的實驗證明，4-甲基咪唑確實會誘發嚙齒類動物患肺癌和白血病。很顯然，為了向世界證明4-甲基咪唑的危害，最后達到禁用焦糖色的目的，CSPI挑選了樹大招風的可樂來當做它的“第一個對手”。

對于這場“唇槍舌戰”，美國食品和藥品管理局FDA表示力挺“可樂隊”。FDA發言人稱，目前沒有證據表明可樂會給消費者帶來生命危險，而就算是CSPI的研究結果屬實，一個人也要在一天時間里喝下1000多罐可樂，才能達到研究中所顯示的小鼠致癌劑量。當然，FDA也表示，他們會認真對待這份報告的。

4-甲基咪唑究竟有多大的致癌風險，焦糖色素應不應該被禁止……科學界的爭議一時半會兒別想有個定論，不過，在經過了“可樂致癌風波”之后，你是會繼續淡定飲用，還是準備未雨綢繆，趁機避開可樂以及它代表的不健康生活方式？各位網友一起來說說吧！

來源：海報網

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