“視頻”監控≠“食品”監控

據媒體報道，為進一步規范食用農產品和食品批發市場管理，廣州將制發《廣州市食用農產品和食品批發市場管理規范》，條文規定，從下月起，全市食用農產品和食品批發市場每天要對上市食品農產品進行自檢，并要當日公布結果。其中檢測項目不乏曾引起大眾關注的瘦肉精、三聚氰胺等，而更引人眼球的是，批發市場要建立全面的視頻監控系統，以監控市場經營情況。

就我看來，批發市場的規范管理，重點應該落在對食用農產品和食品的檢測監控上，而非市場的經營情況的視頻監控。

政府有關部門加強管理，特別對食用農產品和食品進行嚴密的監控是百姓的福音，值得一贊。尤其是要求食用農產品和食品批發市場設立自檢室，和配備相應的檢測設備和專業檢測人員，并要當天公示結果等規定如在各大批發市場都能得到貫徹落實，那么廣州的食用農產品和食品質量安全方面必能得到很好的保證。然而，愿景美好，事實卻往往有點雷聲大雨點小。

對于規范食用農產品和食品市場的管理，廣州其實一直都在努力。就食品安全監控來說，廣州從2003年就曾下發《關于加快建立健全我市農產品質量安全監督檢測體系的意見》并于2004年初就開始利用食品安全監測車來對全市各類市場、超市的蔬菜進行抽查檢測。2006年，廣州市食品安全委員會還研究起草了《廣州市食用農產品市場準入管理辦法》（征求意見稿），其中就要求食用農產品市場需履行自檢的職責。三年后，更是按照《廣東省使用農產品標志管理規定》中的相關制度，施行食用農產品的市場準入原則。由此看來，廣州針對食用農產品和食品批發市場制發的管理規范，其實沒有多大新意，唯一的噱頭便是對市場經營情況進行“視頻”監控。

當然，對市場經營情況進行嚴密的監控，也對市場的規范管理起到一定的作用，比如秩序、治安、衛生等。從而進一步規范食用農產品和食品批發市場的管理。但就食品來說，質量安全的保證才是最大的規范管理，只有嚴把了質量安全關，捍衛了市民的健康防線，才是最大的成效管理。由此看來，監控更應該要針對食品檢測環節，而不止于經營情況的視頻監控。

來源：南方網

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