中國茶行業需走向精深產業化

茶，挺尷尬。我國茶葉產量穩居世界第一，出口量多年來一直位列世界前三。然而，在茶行業中卻流傳著“7萬茶企不及一家立頓”的說法。打造強勢品牌成為眾多茶企的心頭大事，從2011年開始，茶企在上市融資與創意營銷方面曾有諸多嘗試。乍暖還寒時節，中國茶行業的春天已經不遠。

作為中國茶葉流通協會常務副會長，王慶是個“飛人”，今天還在北京，可能明天就到了宜賓，又或許是云南、貴州、江浙。他大部分時間都在各地奔波。

中國茶葉流通協會有2200多個會員單位，遍布我國茶葉主要產銷區。眼下，春茶即將大規模上市，這個全年茶葉銷售的關鍵時段，產品推廣、市場拓展、品牌打造，任何一個產區都不會掉以輕心，而分散又相對勢弱的地方茶企，對協會這個全國性的交流平臺寄望尤深，王慶的奔波就成為了必然。

春茶當家“早”是雙刃劍

北京商報（以下簡稱“商報”）：春茶即將大規模上市。今年春茶市場和往年相比會有什么新動向？

王慶：春茶素來是當家茶。茶行業全年60%的產量和效益集中體現在春茶上。目前，茶葉生產還是處于靠天吃飯的狀態。今年幾個主產區氣溫都比較低，采摘期要推后一到兩周。云南等產區還出現了比較嚴重的旱情。距離春茶大規模上市還有一個月的時間，氣候變化對春茶上市時間和產量的影響相當大。由于春茶原本就量少質優，各地基本都按名優茶來做。手工采摘人工成本增長幅度較大，物流成本也有上升，直接導致春茶價格上漲。目前，漲幅還不能確定，但上市時間推遲已成定局。

縱觀近幾年的春茶價格，始終保持10%-15%的漲幅，但這主要限于名優茶。其實全年茶葉的價格上漲平均水平在5%-8%之間。從全年來看，氣候影響不會有太大問題。

商報：很多推介都在打“早”的概念，似乎越早越精貴，越早茶越好。

王慶：早茶尤其是明前茶的確量少。物以稀為貴是客觀規律。其次，從中國茶葉傳統來看，進入秋、冬季普遍不再采摘。經過一個冬天的醞釀和沉淀，茶樹聚合了較好的有益成分。春茶都是芽頭，是全年茶葉生產中惟一的無農殘、零污染的時段。消費者又普遍有“嘗鮮”心理，所以明前茶供不應求。

但早也是雙刃劍，必須是自然早，而不是人工催熟。質優是趕早的前提。曾經有山東某產茶區“搶”時間，用溫室大棚扣茶樹，但口感淡、香氣弱，自然被市場淘汰了。

資本出動“炒”字莫當先

商報：有觀點認為，茶在當前的本質是農業而非商業。從很多茶葉節、茶展會也能看出，地方政府在宣傳推廣中的作用舉足輕重。由此推斷茶產業發展需要激活茶農動力，而不是靠強勢資本進入，以包裝、廣告、策劃為主的品牌戰略跑馬圈地。您怎樣看？

王慶：這要考慮到我國茶葉的品牌細化。茶分為公共品牌和企業品牌。公共品牌也就是地方主產茶，比如安溪鐵觀音、信陽毛尖等，當地辦茶節、茶展的目的是提高地方茶農收入。但并不能以此推斷實力雄厚的大茶企不能拓展自己的企業品牌，比如華祥苑、八馬、大益等。推廣活動因主辦方不同會各有側重。從行業協會的角度，希望企業做強，用可信賴的品牌拓展消費群體，推動企業品牌與公共品牌互利互進。

商報：既然企業力量并不弱，為什么茶企遲遲沒有進入資本市場？

王慶：去年，天福茗茶在香港上市。天福之前，已經有武夷星借殼中國礦業、龍潤茶借殼龍發制藥相繼在香港上市。國內茶企的確還沒有進入資本市場，但目前已經有兩家做傳統茶葉的茶企在證監會排隊上市。目前處在申報階段，正在做基礎工作的也有十幾家。如果進展順利，明年上半年就會有國內茶企上市。

商報：對于單一某品種茶葉的資本關注度驟然提高，市場價格飆升，您怎樣看？

王慶：毋庸置疑，消費潮流會影響市場變化。前幾年，烏龍茶受市場追捧，后來普洱茶異軍突起，之后巖茶、紅茶和非普洱茶的黑茶類市場態勢迅猛，這是消費潮流推動的行業熱點。資本進入并不僅僅局限在熱點上，只是因為熱點的關注度高，凸顯了資本效應。其實，目前茶葉全行業都獲得了資本的關注。首先，的確有相當一部分流動資金在尋覓好的投資項目；其次，尚在低端的茶產業有很大的發展潛力。這同時也說明茶行業其實一直處于被資本忽視的地位。行業不歡迎炒作資本，但是歡迎踏實投資實業的資本，以提高整個行業的經營水平、科研能力、人才儲備、完善營銷手段。

市場說話“高”處不勝寒

商報：去年，明前茶上市時，京城幾家老字號都標出每斤五六千元的高價，媒體上也多見某茶葉“到京即告售罄”的報道，走訪茶行不難發現動輒標價幾百元上千元一斤的茶葉。茶葉到底貴不貴？

王慶：量少質優的名茶價格高是正常的，也的確有其對應的消費群體，這是市場決定的。但刻意造勢的行為確實也存在。比如某種茶葉的拍賣價格100克過萬元。實際情況是全年茶葉均價每斤不過30幾元。現在的消費者都知道龍井一斤賣6000元，卻不知道整體的茶葉價格。這樣的強勢表象下，誰還能喝得起茶呢？個別的造勢現象不能當成正常的經濟規律看。

還有一點需要明確，北京市場有其特殊性。目前，產茶區主辦的茶葉推廣活動針對性非常明確，比如宜賓早茶節是當地政府策動，全方位參與；在成都的推廣活動則針對的是經銷商；在北京則是打品牌做高端。這與首都市場定位有關，在直接面向國際的平臺上，樹立起中國茶葉的高端形象。盡管地方茶企在京力推高端茶，但全國的茶葉銷量還是以大眾消費為主，高端消費的量很小，不足以影響市場全局。

商報：茶葉種類繁多、價格各異，百姓究竟該怎樣選茶？

王慶：北京是傳統的茶葉銷區，馬連道茶葉一條街的銷售額一年能有20億元。單一品種高價可能因為稀缺，可能因為文化宣傳需要，可能因為品牌打造所致。平價茶也有能讓人迷戀一生的好味道。消費者根據自身喜好和經濟實力，根據個體差異選擇適合自己的茶葉。茶葉價格因素很重要，但絕非貴的就是好茶。公認明前茶貴，實際上清明后的茶葉與明前茶的品質差異無礙大局。坦率地說，很多高價好茶的性價比是不對的，若是自己花錢買來喝，任何一個消費者都難以承受。中國茶葉流通協會現在考慮最多的，就是如何開展面向大眾的茶文化活動，而北京正是試點區。

我國茶葉出口主要以原料茶和中低檔茶為主，自主品牌少、產品附加值低。出口企業之間的惡性競爭，導致出口價格處于較低水平。業內人士認為，除紅茶外，其他茶都是我國的優勢產品，但目前的尷尬處境讓人痛心。

來源：北京商報

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