2011年我國軟飲料行業發展情況

隨著消費者收入水平和購買能力的提高，軟飲料行業獲得了飛速的發展，產品日益多元化，生產技術逐漸提高，產業鏈進一步完善，企業之間的競爭也日益激烈，形成百家爭鳴百花齊放的市場格局。

中投顧問食品行業研究員周思然指出，2011年軟飲料行業同樣延續了高增長態勢，一方面，我國軟飲料行業總資產達2802.5億元，同比增長23.46%；另一方面，我國規模以上軟飲料工業企業2011年實現了主營業務收入和利潤總額雙增長的良好態勢，資金分別高達4255.95億元和318.23億元，同比分別增長32.06%和35.53%。

就產量來看，中投顧問發布的《2012-2016年中國飲料行業投資分析及前景預測報告》顯示，2011年1-12月，我國軟飲料產量11762.32萬噸，同比增長了22%，其中，碳酸飲料累計產量1606.61萬噸，同比增長26.46%；包裝飲用水累計產量4788.99萬噸，同比增長25.67%；果蔬汁累計產量1920.24萬噸，同比增長8.66%。

毫無疑問，2011年軟飲料各細分行業產量均保持了較高的增長速度。周思然指出，總體來說，軟飲料行業2011年產銷情況表現良好。因有損身體健康問題備受爭議的碳酸飲料仍然保持較高的增長速度，占軟飲料總產量的13.66%，在飲料中占據主導地位，未來發展仍然可期。而包裝飲用水及果蔬汁行業更是隨著人們消費的升級和健康意識的提高而呈現可持續的穩定發展態勢。

值得一提的是，2011年軟飲料市場并非一帆風順，臺灣地區塑化劑風波不僅嚴重干擾了內地軟飲料市場的穩定健康發展，導致某些品牌銷量出現下降，更是損害了飲料行業的整體形象，引發消費者的信任危機。與此同時，2011年飲料行業也不斷傳出并購與被并購的消息，國際食品巨頭通過并購等方式加快進軍中國的步伐，我國食品企業在夯實國內市場的同時，也將目光投向廣闊的國際市場，紛紛踏上海外征程。

毋庸置疑，2011年軟飲料行業的良好發展態勢不僅讓我們看到了未來軟飲料行業的樂觀發展前景，也讓業界深刻認識和體會到企業競爭的白熱化。面對國內、國際市場的巨大需求，飲料企業應在保障食品安全的同時，不斷調整產品結構，推陳出新，加大對市場的開拓力度，推動企業進而推動行業整體的發展。

來源：食品商務網 作者：中投顧問

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