保質期縮短防腐劑不會比以前使用得多

昨天有消息稱“可口可樂保質期較以前縮短半年，引發疑慮”。一些市民擔心：保質期縮短和質量好壞會否有關聯？昨天，記者調查后發現，不光是可口可樂，很多飲料的保質期都在9-12個月之間，而在業內人士看來，飲料縮短保質期未必是壞事，“至少防腐劑不會比以前使用得多”。

昨天有報道稱，現在可口可樂三種包裝有三種保質期，大塑料瓶可口可樂保質期11個月，小塑料瓶就變成了9個月，而易拉罐是12個月，都比以前的保質期縮短了不少，如以前易拉罐包裝的可樂保質期都是18個月。記者走訪蘇州的一些超市后發現，超市內飲料保質期一般都在9～12個月。

針對保質期的變化，一些市民擔心和質量好壞扯上關系。有人表示在以前保質期較長時喝過出廠超過一年的可樂，“感覺沒什么氣了，跟糖水似的”，不知調整保質期是否與此有關。對此，可口可樂公司的答復是“縮短保質期的調整不涉及飲料成分變化”。

一位從事飲料銷售10多年的業內人士則告訴記者，從他的經驗來看，縮短保質期并不見得是壞事。他認為，現在的飲料絕大部分是殺菌后真空密閉包裝，因此保質期的長短和防腐劑的用量有很大關系，碳酸飲料還好一點，果汁飲料就很明顯了。在市場上轉轉，現在不少品牌的果汁保質期很長，一般在9～12個月，因為這些果汁是高溫殺菌后真空密閉包裝，且添加了防腐劑，只需常溫儲存，不易變質。而有些果汁保質期很短，那是因為廠家采用低溫滅菌法生產果汁，這樣就只是殺死了果汁中的致病菌，而保留了有益菌，并且在產品中不添加任何防腐劑，這種果汁雖然保質期短，大約在2個月以內，而且需要0℃～5℃低溫儲藏，但是更有利于人體的健康。現在一些飲料縮短了保質期，至少防腐劑不會比以前使用得多，對于健康不是壞事情。

來源：姑蘇晚報

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