草莓市場陷入亂戰 價格相差十余倍

草莓的市場價格10元左右到100多元不等，是什么原因造成了如此大的價格差異呢？記者來到中國農業科學院有機草莓種植基地“生機莊園”，基地多年從事草莓種植研究的技術人員申小東介紹到，照成如此差價的主要原因是草莓的品種、產量、和種植成本不同，和草莓保存期短的特性造成的。普通草莓的生長周期短，產量大，人工投入少，所以價格低些，而有機草莓的生長周期長，不使用農藥化肥，防蟲抗病人工投入大，產量也不如普通草莓大，所以價格必然比普通草莓高。

草莓的食用安全隱患在哪里？有機草莓和普通草莓有什么區別？

“有機草莓和普通草莓的區別有是食用安全性和口感。”申小東說，從安全性來講普通草莓在種植過程中，大多使用農藥、化肥、生長調節劑。如果濕度控制不好，草莓特別容易得“白粉病”使得草莓外邊長著一層白毛，必須噴灑農藥來殺死這些白色霉菌，這些農藥就會附著在草莓表面，由于草莓的生長周期短，農藥殘留很難消除，吃了后被人體吸收，對人體產生危害。另外，有些草莓種植戶為了使得草莓的賣相好，使用催紅劑讓草莓外觀看起來紅透，使用膨大劑，縮短生長周期。

而有機草莓在種植過程中，不使用任何違反有機生產的肥料、農藥、生長調節劑等物質。杜絕了一切轉基因物質和成分的引入，利用微生物、沼液為土壤增肥，通過釋放天敵等非化學方式控制蟲害。

從口感上講，有機草莓的生長周期長，根據品種的不同，有的品種偏酸，有的品種偏甜，比用膨大劑等生物調節劑速生的草莓口感更好。

給草莓染色純屬謠傳

有一種說法，草莓的保存期很短。不像有些水果，半生的時候采摘下來，放置一段時間會自然變色。所以水果商販為了讓草莓看起來更紅，在草莓上噴灑染色水，洗草莓時水都會變紅。申小東認為此說法純屬謠傳，因為草莓的存放時間很短，采摘下來在常溫下一般只能存放兩天，在冰箱的保鮮室也最多能存放一周，尤其是粘了水以后，存放時間更短，很快就會變質。洗得時候水變紅是因為草莓本身的天然色素造成的，用2-3%淡鹽水沖洗可以殺滅草莓表有害微生物。

來源：中國網 作者：申基崗

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