有機食品興起 真假卻難以辨別

在食品安全事故頻頻爆發的情況下，有機食品成為目前不少消費者緊抓的稻草，然而這根稻草是否靠譜還值得商榷。近年來關于有機食品造假的新聞不斷出現，去年年底，央視《焦點訪談》播出《以假充真“有機菜”》，報道山東濟南一些大超市高價售賣的有機蔬菜并非有機，化學農藥、化肥仍在源頭使用。

事實上這一事情并非只發生在山東濟南，各地均或多或少存在這樣的案例，一些配送商直接將普通蔬菜打上“有機”的稱號，一些生產商將“有機轉換食品”稱為“有機食品”，這些現象必然對消費者造成嚴重的打擊，本欲花高價買安全食品，誰曾料，錢花了，安全卻并沒有得到保障。在如此環境下，本就處于發展初期的有機食品未來發展更是蒙上了一層陰影。

為何這些以假充真以次充好的現象屢屢出現呢？中投顧問食品行業研究員周思然指出，首先，我們應該從有機食品的概念出發。有機，主要是指一種有機的耕作和加工方式，而這種方式的真實性我們無從判斷，只能依靠各認證機構的認證。令人遺憾地是，目前我國有機食品的認證體系并不完善，各認證機構甚至存在收了錢就給予認證的行為，而且企業在獲得認證后輕貫標和咨詢，再加上認證機構對獲證企業的監管力度不夠，導致目前市面上各種亂象頻發。

其次，有機食品亂象與消費者的認知也有必然的聯系。消費者雖然深惡痛絕食品安全事故并寄希望于有機食品，但對有機食品行業的認識并不深刻，大部分人只有一些淺顯的概念認知，對普通食品、無公害食品、綠色食品及有機食品之間的區別并不清楚，更別提如何辨識有機食品了，這就給了欲牟取暴利的商家可乘之機。

針對上述問題，有機食品要獲得持續健康快速的發展，第一，認證機構要加強認證有效性，增強對獲證企業的監管力度；第二，消費者應提高對有機食品的認識，加強對自身知識體系的完善，積極舉報和揭露違規行徑；第三，媒體和社會輿論力量應加強對有機食品行業的監督，除了宣傳其效用之外，更重要的是教導消費者如何選擇合規認證食品；第四，國家應大力扶持有機食品企業，培養全國叫得響的品牌，發揮模范帶頭作用。

來源：食品商務網

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