乳企營銷手段已達極致質量成風險管理重點

國家質檢總局的一次調查，還在謀求自救的乳企又出了事。

2011年12月24日，國家質檢總局公布近期抽檢全國液體乳產品的結果，發現蒙牛一批10月18日于四川眉山生產的牛奶，含過量致癌物，其產品中黃曲霉毒素M1超標140%。

正略鈞策管理咨詢公司分析師閆強在接受記者采訪時表示，蒙牛的黃曲霉素事件將會進一步加劇消費者對我國乳業的不信任程度。

果然，事件發生后，蒙牛旗下純牛奶產品銷量幾乎為零。卜蜂蓮花一位不愿具名的采購負責人表示，近期將暫停對蒙牛250ML包裝純牛奶的進貨，靜觀市場變化再決定是否繼續進貨。

就連蒙牛的歡喜冤家伊利也遭遇到嚴重影響。2011年12月26日，上證A股的伊利股份出乎意料暴跌5.36%。分析人士認為，這顯示市場將這次事件，視為乳制品行業的系統性風險。

印度媒體也表示，“蒙牛事件”后，印度方面決定延長對進口中國牛奶的限制到2012年6月24日。

事件爆發后，蒙牛進行了緊急公關。12月25日，蒙牛在其官網上連發兩封“情況說明”，并稱，“該批次產品在接受抽檢時尚未出庫，公司立即將全部產品進行了封存和銷毀，確保沒有問題產品流向市場。”蒙牛還表示，黃曲霉毒素檢測超標的原因是奶牛食用的飼料變質，繼而導致生乳的相關數字超標。

不過，這些解釋并不能讓消費者滿意。更多的人更傾向于認為，蒙牛在此次事件中也有著不可推卸的責任。中商流通生產力促進中心分析師宋亮在接受《中國產經新聞》記者采訪時表示，蒙牛至少在兩個環節忽視了檢查。一是收原奶時沒有對原奶進行有效監測，二是沒有在出廠前對同批次的產品進行檢查。

閆強認為，蒙牛應該做的不是替自己解釋，而是要主動承擔起責任，并對事件作出妥善解決。“一個食品企業最重要的，最根本的責任就是為消費者提供安全的食品，這是毋庸置疑的。”

面對來勢洶洶的洋乳品，我國的乳業又應該如何穩住腳步，甚至搶回已經失去的市場呢？閆強建議，像蒙牛這樣的國內大企業，營銷手段已經達到了極致，不用再耗費大量的人力物力打廣告了。其重點要放在如何把質量做好，給消費者提供健康的好牛奶。這些問題雖然各企業都曾提到，但如今還只是停留在紙面上，必須盡快將這些措施落實到位。

宋亮也認為，蒙牛黃曲霉素事件對全行業而言都是一個警告。企業內部必須加強風控管理。否則，乳企還會遭遇類似的危機。

來源：中國產經新聞

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