果蔬汁飲料市場潛力巨大

隨著健康理念的深入，越來越多的消費者在選購飲料時，放棄了碳酸飲料，而是轉向果蔬汁飲料。現代社會，消費者每天面對快節奏、高壓力的都市生活，升學壓力、工作壓力，八層以上的中國人存在不同程度的維生素及礦物質等缺乏問題，身體整體機能較弱，大部分上班族都處于亞健康狀態，改變這種方式除了必不可少的鍛煉之外，需要全面滿足消費者日常身體機能所需營養，而傳統的飲料往往滿意不了這樣的要求，結合了蔬菜和果汁的綜合營養成分的果蔬汁飲料應運而生了。

我國果汁行業七十年代剛開始起步，八十年代市場發展速度緩慢，九十年代得到了快速發展。近幾年來，隨著生活水平的提高，果汁飲料開始走入千家萬戶，成為家庭必備飲品。目前我國果蔬汁飲料生產廠商多達4000余家，年產量1000多萬噸，市場份額僅次于瓶水和碳酸飲料。我國果蔬汁市場巨大的消費容量和飛快的增長速度吸引了眾多國外廠商的目光，紛紛前來搶占中國市場，果蔬汁市場呈現多元化發展趨勢。

尚普咨詢食品行業分析師認為，目前我國果蔬汁市場處于品牌眾多、競爭激烈狀態，果蔬汁市場開拓尚未完成。未來果蔬汁市場將新型功能性飲料為主，生產資料來源不再局限于蔬菜、水果，像茶葉、花草、藥材等材料將組成新的框架主體，營養豐富、口味多樣化的果蔬汁飲料產品份額將會占市場份額的主體部分。

據尚普咨詢發布的《2010年中國果蔬汁市場分析投資前景預測報告》顯示，果蔬汁市場潛力巨大，增長機會很多。新型水果是發展成功型飲料的關鍵。提升果汁質量有助于提升飲料本身的價值，奢侈型飲料也存在一定的發展空間。

來源：世界工廠食品網

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