速凍面米食品新國標21日起實施 消費者關心食品安全

速凍面米食品新國標昨起正式實施，市場反應如何？記者走訪多家超市發現——商家促銷忙銷售仍冷淡

近期，國內速凍食品幾大知名品牌相繼被檢出金黃色葡萄球菌后，使得速凍食品行業陷入“細菌門”。但是根據《速凍面米制品》新國標的實施，速凍食品中金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出，這樣一來，也使得“細菌門”食品得以“正身”，那么，自昨日新國標正式實施后，市場的現狀又是如何呢？

記者走訪了我市多家超市發現，速凍食品銷售情況依然冷淡，面對《速凍面米制品》新國標的正式實施，消費者似乎并不買賬。

商家用促銷挽回市場

21日，記者走訪市內多家大型超市發現，雖然“思念”“三全”等速凍食品仍然是超市內速凍食品的主打品牌，但是，在受到“細菌門”的影響后，這些商品都被貼上了促銷的標簽。

在位于科技路西口的某大型超市內，記者看到，速凍食品區貼滿了降價促銷的標簽，原價20.9元的702克三全狀元冬菇雞肉水餃，目前的促銷價為17.9元；原價27.5元的灣仔碼頭42只裝豬肉韭菜水餃，眼下的促銷價也降到了22.9元。為了吸引消費者的購買，部分商家在降價的基礎上，還推出了各種各樣的買贈活動，但是，前來購買的顧客卻寥寥無幾。

消費者最關心食品安全

“現在我們正在做促銷，原來賣14.9元的1000克三全灌湯水餃，現在只要10.9元，劃算的很”，位于土門的某大型超市內促銷員賣力的做著宣傳，但是，消費者卻依然不怎么買賬。

“雖然現在新的國標出來了，按規定這些食品也都屬于安全合格的食品，但是，我還是過不去心里這道坎”，來超市購物的宋先生告訴記者。

超市工作人員說：“馬上就是冬至了，按照往年的情況，這個季節應該是速凍食品的銷售旺季，但自從上次速凍食品出了問題后，超市內的速凍水餃、餛飩等的銷售情況都出現了下滑，現在即使做促銷，銷售也不理想。”

專家食用前要徹底加熱

《速凍面米制品》的新國標已經正式實施，但采訪過程中，大部分市民對此表示不能理解，認為新國標的出臺，是降低了食品安全的標準。

據了解，金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤中，對熱敏感，一般烹飪時，煮熟即可殺滅。據衛生部專家介紹，通常在金黃色葡萄球菌大于10的5次方菌落數／克時，可能產生致病性腸毒素，引起食物中毒。現在的新國標中，金黃色葡萄球菌限量為10的2次方菌落數／克到10的4次方菌落數／克，參考了國際食品微生物標準委員會標準，符合國際標準，在100℃的條件下，數秒內這種細菌就會失去活力。可以肯定的是，在煮沸的過程中，食品煮熟了，該細菌就不存在了。因此，市民在吃食物前，一定要充分加熱，不必過分擔心。

來源：西安晚報 作者：王毛毛

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