農產品價格怪圈的破解之路

這兩天本網連續推出《菜賤傷心種菜的想打退堂鼓》、《菜價波動大賣菜“老手”也困惑》兩篇報道，蔬菜價格的大起大落，讓廣大菜農、蔬菜批發商以及零售商都招架不住并深感困惑。究其原因，一方面信息接受滯后以及天氣情況變化，影響蔬菜產量所導致的供求關系不平衡，另一方面又受著人工費、物流費、攤位費等因素的制約。

記者調查：農產品價格周期性變化原因

目前，導致蔬菜價格大幅跌漲主要是由供需失衡造成的。在采訪中，記者多次聽到菜農這樣的反映：去年這種蔬菜價錢賣得很好，今年就增加種植數量，但銷售后價格卻沒那么好，有些甚至大跌。一方面，菜農對市場變動信息接收的滯后導致盲目跟風，供應量與需求量大大失衡，價格必然會時跌時漲。據市農業局有關負責人介紹，菜農在種類選擇上明顯趨向于前一年市場上比較吃香的蔬菜。“比如說，去年花菜價格高達每公斤3.2元，菜農都賺到了錢，于是今年許多農戶沒有具體去調查市場行情，一哄而上都去種植，結果可想而知，供過于求，賣不掉，沒錢掙，甚至虧本。”另一方面，天氣情況的變化導致蔬菜產量的減少或增加也會影響供求。“目前多數菜農種植的都是露天蔬菜，天氣好壞必會影響收益，而大棚種植就不同了，可以較靈活地控制生產環境，可以保證生產效益。”這位負責人表示，掌握大棚技術，可以控制蔬菜的上市時間，避免蔬菜集中上市所造成量多賤賣的現象。

此外，居高不下的油價和不斷推高的運輸成本，也將影響蔬菜價格。尤其是對批發商來說，運輸費往往是其經營過程中主要的成本支出。據浙北農副產品交易中心的大蒜經銷商介紹，從湖州前往山東批發20噸的大蒜運輸費高達5000元，同時攤位費的支出也是大頭。采訪中，記者了解到在該交易中心租50平方米的批發場地，每年的租金就是2萬元。在湖城新華農貿市場，一個位置最好的蔬菜攤位收費一年高達4.2萬元。另外，人工費等也影響著蔬菜的價格。據蔬菜種植戶閔新妹介紹，今年請小工種植芹菜，一天費用包括伙食費至少100元，比前兩年貴了50%。

在廣大菜農受傷、菜商受困于菜價變化快、漲跌不定的漩渦中時，長興縣水口鄉百翠農莊有機蔬菜生產基地卻早已免去了這樣的困擾，在如今“菜貴、菜賤均傷農”的局面下，讓自己的農產品免受市場價格劇烈波動的影響，或許可以從百翠農莊有機蔬菜生產基地的發展模式中，找到一些可以借鑒的方法，來緩解農產品價格周期性波動這種現象。

會員制：農產品從田頭直接到餐桌

11月18日上午，長興縣百翠農莊工作人員忙得團團轉，幾名工作人員忙著布置一張放滿了各色果蔬的桌子，另外有幾名工作人員忙著用石磨研磨新鮮豆漿，還有的員工正在烹制新鮮采摘的蔬菜和剛宰殺的雞鴨，原來是農莊正在迎接來參加農莊豐收節的上海客人。

百翠農莊隸屬浙江百翠山莊原生態農業科技有限公司，該公司是一家致力于發展原生態有機農業與生態養生度假的農業高科技公司，成立于2009年7月，公司采取有機農業生產與生態養生度假相結合的方式，農莊目前總種植面積2000余畝，實際使用面積400多畝。“農莊采取會員配送制度，這些地里種出來的蔬菜每周一和周四采摘，然后進行搭配，周二和周五運送至會員家中。”農莊養殖部經理余琳介紹說，來參加豐收節的上海客人就是農莊的會員。會員根據協議，每年有定額的蔬菜，會員在每次配送前可以從農莊的網上商城里查詢可選購的蔬菜，然后下訂單購買。會員制讓農莊種出來的蔬菜有了專門的銷售渠道，不用進市場和超市，農產品從田頭直接到餐桌，因此受市場上價格的影響也很小。“根據會員的需要結合季節情況，我們進行差異化種植蔬菜，400多畝地里種植的蔬菜種類和品種可達數10種。”余琳指著農莊下面的田地里種植的不同蔬菜對記者說道。除了蔬菜，農莊還為會員提供肉禽類的供應。農莊的會員制規定，會員可以認養家禽和家畜，“比如會員可以認養一頭豬，等到豬宰殺的時候，會員就可以分到新鮮的豬肉。”在農莊里，幾個竹屋中間，幾個籬笆圈成的圍欄中分別飼養著山羊、黑豬、雞鴨等。

把新鮮的農產品送出去，把會員迎進來。余琳表示，農莊的發展并不采取單一的蔬菜銷售，而是結合生態養生度假，在蔬菜走出去的同時，將客人迎進農莊。余琳笑著說：“農莊每年都會有活動，像這次的豐收節，就是農莊今年較大的一個活動，讓會員們自己收稻子，當一回農民，體驗一把豐收的樂趣。”

大承包小承包：公司+農莊+農戶“抱團”發展

大承包結合小承包的種植方式是百翠農莊的又一制勝法寶。余琳向記者介紹，所謂的大承包小承包即公司先集中承包當地農民的田地，將它們集中在一起，再將田地細分，由有意向的農民來承包，農民承包這些地不需要花錢，而是每年需要交納給農莊一定量的蔬菜，多余的就是農民自己的。“這些農民相當于公司的工人，每年超額完成公司規定份額的話，除了自己種出來的蔬菜，還有額外的獎勵。”余琳告訴記者，大承包結合小承包的種植模式，農民面臨的市場風險要小很多，因為多出來的農作物，農民可以拿到市場上去賣，而同時農莊每年都會收購農民的蔬菜，這樣蔬菜的銷路和價格就有了保證。

“這種公司、農莊和農民‘抱團’發展，可以說是雙贏的模式。”余琳表示，一來公司和農莊有了充裕的土地可以發展有機蔬菜種植和生態養生度假，而且解決了被承包土地農民的就業問題。

曹阿姨就是余琳口中的“農民工人”。曹阿姨是當地的農民，自己家里的三四畝地都被公司承包去了，自己就在百翠農莊里打工。“年輕人都有自己的工作，家里的地本來也就用來種點蔬菜自己吃，多余的蔬菜也賣不了錢，地多數時間都閑置著。租給公司，自己再幫農莊打工，這樣一個月下來還能有2000元的收入，比自己種菜要好多了。”曹阿姨樂呵呵地說。余琳告訴記者，農莊里像曹阿姨這樣的人還有不少，他們中間既有外來農民，也有當地農民，既有專門在農莊幫忙的，也有承包土地來種菜的。“我自己也算其中的一員。”余琳說：“除了是公司的員工之外，我自己也承包了一小塊茶葉地，產量不多，但是茶葉用來自己喝或者送親戚朋友也不錯。”

各國穩定菜價方法

日本：以獨特的農產品流通體制穩定物價

日本一直是世界上零售物價最穩定的國家之一，其穩定物價的成功做法包括：高度重視生活必需品供給的穩定。以蔬菜為例，蔬菜等鮮活農產品的生產和供給狀況極易受氣候影響，價格波動的頻度和幅度遠大于其他生活必需品。其次政府緊握流通的批發環節，調控生產和市場，穩定物價。在日本，農產品批發的主要組織形式是各類農產品批發市場。考慮到分散交易很難看準市場的動態和價格變動的走向，只有當眾多的交易對象聚集在一起時，才能通過“供求競爭”形成合理的價格。最后建立健全有效的統計和信息系統，及時公開經濟信息，引導消費，穩定物價。日本盡可能迅速地向國民提供有關商品供求、價格變動的正確信息，引導消費者保持合理的消費行為，防止因搶購、囤積等不正當的行為引起物價上漲。

法國：采取“目標價格”穩定物價

法國的物價能夠保持基本穩定或小幅度增長，也與政府的管理政策直接相關。法國政府力求在商品供與求這兩個不斷變化的因素之間力求大體平衡，使生產者和消費者都能接受。其中干預的重要手段之一，是建立以“目標價格”為中心，配以不同類型輔助價格及其體系，避免市場物價無序地上揚或下滑。政府除了在價格上宏觀調控外，還在稅收等方面采取一些必要措施，保持物價的基本穩定。

意大利：以“協議價格”和“福利價格”調控物價

意大利采取“協議價格”對某些特殊產品價格實施干預。對作為主食的面包實行了長達47年的價格干預，因為面包對大部分食品價格的影響比較大，又與民眾生活密切相關。政府與面包生產企業協商制定“協議價格”，協議價格確定之后，企業不能自行變動。協議價格并不會導致面包生產者無利可圖，因為在制定面包協議價格時，已經考慮了工資、設備折舊和維修、保險費和租金、燃料、輔助材料和動力費用、包裝和運輸費用，此外還加上了貸款利息、稅金和企業贏利等因素。

來源:湖州日報 作者：張淑娟 戴旭偉

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