在食品中添加竹炭違規

近日，記者對我市的一些食品賣場和食品店進行了走訪，發現竹炭食品還真不少，而且幾乎所有的商家都宣稱其具有排毒養顏的功效。對此，記者昨日采訪了長春市防偽協會工作人員。據這位工作人員介紹，竹材在高溫炭化過程中產生許多復雜化合物，其中焦油就是一種致癌物，如果將含有焦油的食物拿來直接食用是非常危險的。

在一家食品店中，記者看到一種養生竹炭桃酥，一小塊就賣10元。據營業員介紹，因為這種點心中添加了可食用的竹炭粉，而竹炭粉有凈化功能，可以吸附體內有害物質，幫助人體排毒。營業員再三強調竹炭是進口的，安全性絕對沒問題。

市民李女士告訴記者，她曾在蛋糕店買過竹炭面包，黑乎乎的，吃不下去，也沒什么實際的排毒效果。市民楊女士則擔心食品中添加的竹炭粉不在國家規定的食品添加劑之列。

據長春市防偽協會工作人員介紹，炭可以吸附微小顆粒，在中醫上從古至今有很多作用，但是竹炭在中醫領域卻鮮用于臨床。竹炭能吸附有害物質，凈化血液中的毒素，有助于人體消化排泄，清潔腸道，這在理論上是成立的，但在實踐中并沒有相關的科學實驗依據。目前尚沒有任何關于食品竹炭對人體有益的報告。市防偽協會工作人員還表示，竹炭因為有強烈的吸附作用，主要用于凈化和殺菌，但是竹炭是不能食用的。在食品加工中，一種叫活性炭的物質可以幫助去除食品中的色素，但在食品最后的加工過程必須清除干凈。國家《食品添加劑使用衛生標準》并未將竹炭列入食品添加劑行列，在食品中添加竹炭屬于違規添加。

最后，工作人員提醒消費者，竹子雖然是天然的植物，但竹材在高溫炭化過程中會發生復雜的化學反應，產生許多復雜化合物，其中焦油就是一種致癌物。另外，竹炭微小顆粒食用后很可能吸附在肺葉上，且吸附力極強，很難排出體外，容易形成“塵肺”。因此，消費者對于食用竹炭食品應采取謹慎態度。

來源：長春晚報

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