綠色、有機、無公害 健康食品幾多真？

近幾年，綠色有機食品開始大行其道。不論在大型超市還是農貿市場或是網上商城，有機蔬菜、有機水果、有機五谷雜糧等有機食品都已經占據一席之地。人們對健康的關注程度越來越高，購買綠色、有機食品消費者越來越多，健康綠色成為消費購物時尚。但是，伴隨綠色食品、健康食品成為時尚的還有其昂貴價格和真假難辨的話題。近些日子，重慶沃爾瑪“假冒綠色豬肉”的事件再一次將綠色食品是真是假的問題推到了風口浪尖。

綠色食品消費者難辨其真假

隨著人們對健康食品的日益推崇，購買頭銜為“綠色”、“有機”、“無公害”的食品成為消費者的一個消費趨勢。但是，消費者是如何選購這些產品的呢？

在多家超市，綠色蔬菜菜心9元/斤，普通菜心1.98元/斤，前者比后者貴了4.5倍。不少購買綠色蔬菜的消費者表示，多花錢買綠色食品也就是為了圖個放心。由此可見，相對較高的價格是消費者分辨綠色食品的主要依據之一。

此外，隨著食品安全受到人們的日益關注，很多消費者開始意識到產品標簽的重要性。王阿姨是以為年近七旬的消費者。她對食品安全、健康食品的關注不亞于任何年輕人，每次購買蔬菜等日常食品時都會盡可能的選擇帶有綠色、有機、無公害等標簽的食品。但是，對于標簽的真偽性，王阿姨卻無從辨認，聲稱“大超市應該不賣假貨。”或許，王阿姨還不太清楚沃爾瑪的假冒綠色豬肉事件。

由以上看見，消費者頭銜為“綠色”等健康食品的辨別，不管是產品本身的辨別還是標簽的辨別，還存著必要的知識普及。

食品認證仍有漏洞

在國內，COFCC和OFDC是目前主要的兩家有機產品認證機構。每張COFCC的認證標識上都有一個對應的身份碼和涂層防偽碼，可以通過短信、電話和網站等多種方式查詢。

媒體之前報道，企業要想成功獲得認證必須經過16個環節的監查，從生產單位提出申請到獲證單位申請辦理銷售證，每一步都不可能存在疏漏，認證的絕對是可靠的。同時，“認證是要收取一定的費用。”

認證通過的企業，在生產過程中，必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

國家雖然每年都會對有機食品進行抽查，但并不能時時刻刻的監督企業，關鍵還是要靠企業的行業自律，才能確保食品的質量安全。

支招：如何辨別真偽？

如今，各種廣告宣傳中都能看到“綠色食品”字樣。然而，綠色食品是否真“綠色”？面對魚龍混雜的綠色食品市場，廣大消費者該如何辨別真偽？

據內蒙古農業大學食品學院院長靳燁介紹，在我國，無公害食品、綠色食品、有機食品都是需要經過嚴格認證的，綠色食品分為Ａ級和ＡＡ級。

Ａ級是指生產環境符合綠色食品產地環境質量標準，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準要求。ＡＡ級也叫有機食品，除了生產環境符合標準外，在生產過程中不使用農藥、化肥、食品添加劑等對環境和人體健康有害的生產資料。無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格的優質農產品及其加工制品。

靳燁說，按照標準來衡量三種食品，有機食品要求最高，綠色食品次之，最后是無公害食品，這些產品都會有相應的標志。

來源：慧聰食品工業網

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