種類多銷量猛 酸奶趕超純奶成奶市老大

走進超市，從奶制品專區拿一包酸牛奶，輕輕放進手推車已經成為很多市民去超市購物的習慣性動作。與此同時，近年來國內各大酸奶品牌廠家也開始以每年至少增加十幾種的速度，搶推各類酸奶新品，酸牛奶的銷量更是直線上升，不少品牌廠家每年銷量都會翻番。在奶制品中，酸奶所占比例也從不及純牛奶到對半甚至超越純牛奶的質的飛躍。

超市奶制品專區

酸奶占老大

“不知從什么時候開始，超市里賣奶的地方幾乎都被酸奶所占據了。”近日，在省城某營銷公司工作的市民李小姐告訴記者，自己以前沒怎么注意，上次仔細看了看，幾乎滿眼都是各種各樣的酸奶產品。“不管是售價多少錢的，什么樣包裝的，什么口味的，每一層貨架上酸奶都占多數。”

昨日，記者走訪省城多家大中型超市發現，正如李小姐所說，各大超市里的酸奶制品還真不少。除了酸奶市場上常見的原味、高鈣以及雙歧因子等口味外，也不乏紅棗、山楂等酸奶品種，當然還有含有各種益生菌的新口味酸奶。

“這里的酸奶有好幾百種呢，一時半會還真數不過來。”在花園路附近某超市的奶制品專區，一位工作人員見記者正在數酸奶的數量，好心提醒道。隨后該工作人員表示，如今奶制品專區，酸奶已經成為絕對的“老大”。

酸奶一年

推十幾個新品很正常

歷山路附近某超市，在該超市的奶制品專區幾位工作人員正在忙著補貨，而補充的貨品也大都是售價2元左右的各色酸奶制品。“現在酸奶最受歡迎了。”采訪中，該超市一位杜姓工作人員告訴記者，以某品牌酸奶為例，光酸奶產品就有上百種，而純牛奶的產品還不到酸奶的一半。

“不管是什么包裝的，品牌廠家一年推十幾個新品也是個很正常的事情。”省城泉城廣場附近某超市的一位張姓工作人員向記者介紹道，這既是一種技術的革新，也是為了滿足消費者的嘗鮮需求。而從某種程度上來說，不少廠家推新品也是為了緩解日漸增長的成本壓力。

采訪中，省城某品牌牛奶的一位于姓工作人員向記者介紹道，該品牌有七十多個酸奶品項，而純牛奶的品項僅有不到四十種。正是這七十多個酸奶的品項，給公司創造了大概三分之二以上的利潤。

酸奶銷售比例

兩年提升30%

“這兩年酸奶市場的發展勢頭確實挺猛。”采訪中，省城某品牌奶制品銷售公司一位化姓負責人向記者介紹道，盡管該公司的酸奶只有一種，但統計數據顯示，今年公司酸奶的銷售額占到奶制品銷售總量的50%以上。而在2009年，這個數字還不到20%。“兩年間就能增加30%，這也是我們很多人都沒有想到的。”而另一個牛奶品牌的王姓工作人員也表示，該品牌的各種酸牛奶的銷售比例已經從幾年前的不足20%，增加到60%以上。

對于這種現象，這位化姓負責人表示，首先，只有最好的奶才能做出酸奶已經不是業內的秘密，而是被廣大消費者所認知。其次，酸奶里面富含各種益生菌，也有利于人們的身體，這是純牛奶所不能做到的。從長遠來看，酸奶市場有著極大的發展潛力，像現在市場上各種酸奶吧的出現，就是很好的佐證。顯然，酸奶已經成為商家的賺錢法寶。

來源：山東商報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀