專家認為：我國調味品業低水平同質化競爭弊病亟待破解

“進口高檔醬油動輒十幾、幾十元一瓶，而國內大量低端產品一瓶才賣一兩元錢，還沒有礦泉水貴！”正在沈陽舉行的2011年秋季全國糖酒會上，業內普遍認為我國調味品行業低水平同質化競爭嚴重，亟待加強創新提升產業結構。

中國調味品協會秘書長白燕說，調味品作為傳統行業，進入門檻低，企業規模大小不一，產品良莠不齊，呈現出龍頭企業、大企業與小作坊共存的局面。

“由于同質化競爭激烈，行業整體營銷方式落后，價格戰大面積存在，”白燕介紹，目前不少企業仍依賴于單一的低價競爭策略來爭取市場份額，這在縣、地級流通領域尤其明顯。由于大多數企業未形成規模化生產，不具備規模效益和成本優勢，低價無序競爭讓一部分企業越賣越虧。

遼寧省烹飪協會副會長劉敬賢表示，調味品業長期處于微利格局，又影響了企業的擴大投資、創新和再生產。特別是今年原材料上漲、人力成本增加等問題，給全行業造成前所未有的挑戰。人民幣升值使得調味品出口利潤率下降，讓一些出口導向型企業雪上加霜。

面對同質化競爭帶來的種種問題，業內人士認為解決之道在于創新產品，滿足和引導消費者的層級化需求。富氏食品（中國）有限公司總裁林崎說，我國調味品業在食品質量與安全、商業模式、市場競爭方式、品牌及渠道競爭等方面都亟待升級。尤其在市場競爭方面，企業不要只盯住同行業對手，簡單進行價格戰，而要轉為深層次了解客戶需求，不斷實現客戶價值最大化的競爭。

來源：新華網 作者：王炳坤

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀