芝麻香型白酒遭遇“最”爭奪

雖然早就知道了中國白酒中有種芝麻香型，且是魯酒特色，但愛好飲酒的濟南市民張先生，卻一直未曾嘗過芝麻香型白酒。

今年十一黃金周里，張先生仔細逛了逛酒類市場，打算買幾瓶地道正宗、物有所值的芝麻香型白酒。“感覺芝麻香型白酒市場亂如麻”，張先生向本報反映，“各家的促銷員，都說自己所售的芝麻香是鼻祖，最正宗，市場占有率最高，弄得消費者稀里糊涂……”

連日來，記者遍訪濟南酒類市場，發現張先生所言非虛。

【探訪市場】

各品牌芝麻香都自稱有“最”

趵突泉，景芝，扳倒井，泰山，孔府家，裕龍……商場超市的酒類貨架上，大都能找到芝麻香型白酒，品牌繁多，價格從每瓶百元到上千元不等。

探訪過程中，幾乎每種品牌芝麻香型白酒的銷售人員，都稱自己所售品牌的芝麻香“最……”，比如“我們公司的芝麻香賣得最好”，“我們的芝麻香最物美價廉”，“我們的芝麻香最標準”等等。

在記者走訪的商場、超市或酒類市場中，所見芝麻香型白酒以趵突泉和景芝兩種品牌的居多。其中，趵突泉和景芝白酒的銷售人員，都稱自己所售的芝麻香型白酒“最早”、“最正”、“最純”，“最能代表芝麻香”……其中，景芝芝麻香更是宣稱“中國首創”、“中國白酒芝麻香型代表”、“中國白酒芝麻香型國家標準制定者”等。

面對促銷人員的介紹，不少消費者都感到有些迷惑：趵突泉與景芝芝麻香型白酒，各自宣稱的“最”字如何解釋?“‘最’字是唯一的意思啊，感覺有點亂，捋不明白。”在一家超市準備買芝麻香型白酒的郭先生稱，“譬如，中國白酒芝麻香型國家標準制定者到底是誰?各銷售人員的說法，也讓人一頭霧水。”

【“最早”之爭】

趵突泉與景芝爭鋒

據已公開的資料，景芝酒業和一品景芝、濟南趵突泉和趵突泉芝麻香、扳倒井和國井芝麻香、泰山生力源和五岳獨尊芝麻香被認定為“中國芝麻香型白酒領軍企業”和“中國芝麻香型白酒代表”。

然而在“早”字之爭的市場表現上，趵突泉和景芝表現得尤為突出。據已公開的報道，濟南趵突泉釀酒有限責任公司稱歷經20年潛心研究和探索，最早將芝麻香這一最為復雜的白酒工藝確立下來，并最早開發出技術成熟、質量穩定的54度芝麻香趵突泉特釀。早在2004年召開的蘇、魯、豫、皖四省白酒峰會上，17位來自全國的國家級評委進行品評后，一致評價“這是國內真正的極品芝麻香白酒!”

然而，山東景芝酒業股份有限公司近些年來一直宣稱，一品景芝是幾代景酒人歷經50余年艱苦科研探索的扛鼎之作，是芝麻香型的開創者，它的問世，結束了魯酒無自己代表香型的歷史。一品景芝在2008年被確認為國家地理標志保護產品，“這也是迄今為止山東白酒行業唯一獲此殊榮的產品，充分標志著一品景芝高貴的品質和地域的不可復制性。”

【廠商說法】

兩家廠商都有“最早”

10月7日，記者分別與濟南趵突泉釀酒有限責任公司和山東景芝酒業股份有限公司取得聯系。

問及“最早”問題，濟南趵突泉釀酒有限責任公司人員稱，對于芝麻香型，景芝是最早開始研發的，但趵突泉是最早將芝麻香型白酒推向市場的。對于芝麻香型的“國家標準”問題，該人員稱，“國家標準化委員會現在是在趵突泉公司，由我們公司起草芝麻香型國家標準。目前芝麻香型白酒有4個領軍企業，但標準化委員會目前常駐在我們公司。”

對于類似問題，山東景芝酒業股份有限公司人員表示，景芝方面有著關于芝麻香型白酒最早的、正規的向國家有關部門申請的資料、注冊商標等，“這種經過國家有關部門承認的，正規的芝麻香型，是在景芝這邊。國家有關芝麻香型白酒的研究所等，也是在我們這邊。”

【相關鏈接】

何為芝麻香型白酒

目前，白酒的香型主要有醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，都屬于其他香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其他的香型的白酒。其中，芝麻香是新中國成立以來白酒創新香型之一，它兼具“濃、清、醬”三大白酒基本香型的特征，又別具芝麻香風味，而根據在濃、清、醬三香之間所取平衡點位的不同，芝麻香的風格又呈現出多種微妙變化。

■醬香型白酒

以貴州茅臺酒為代表，又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

■濃香型白酒

以宜賓“五糧液”多糧、瀘州老窖的“1573”單糧為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

■清香型白酒

以山西汾酒為代表，又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

■米香型白酒

以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

■其他香型酒

除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其他香型。比如董酒：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，還有西鳳酒、芝麻香型酒，均從其他香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖酒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產品有自己獨特的香味與風格，也都屬其他香型。

來源：糖酒快訊

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