中秋酒市 凸顯中國酒業兩種生存狀態

臨近中秋比起月餅市場的如火如荼，酒市場的火爆有過之而無不及。酒作為佳節送禮及過節飲品的不可缺少之物，市場情況也火爆不已。這種火爆體現在市場上的兩種“價格戰”上。一種是以茅臺、五糧液為代表的競相漲價；另一方面體現在中低端白酒的傳統價格戰“降價”、“買一贈一”等促銷競爭。這兩種“價格戰”的形式也體現了我國酒業的兩種生存狀態——一種是高端品牌的“奢侈化”，一種是中低端品牌的“競相促銷”。

茅臺、五糧液引領高端白酒“奢侈化”

每逢佳節，以茅臺以五糧液為代表的高端白酒便開始競相漲價，唯恐價格比對方低而顯得“品牌掉價”。從春節開始的“限價令”一直延續到現在，但是也一直無效到現在。不斷的漲價也使得高端白逐步的向奢侈化發展。

近期，五糧液一紙公告，將出廠價提高20%~30%，繼續苦追茅臺。52度五糧液的售價是889元/瓶，53度飛天茅臺是1680元/瓶。有超市工作人員稱：最近高檔白酒一直在更換價格標簽。“半個月前，茅臺酒還是1580元，后來提高到1680元，差不多這個價格就維持兩三天，標簽就換成1880元。”并且有業內人士稱：“北京、廣州等地茅臺酒已經達到每瓶2088元，按現在市場行情看，在到春節時很有可能價格會更高。”高端白酒的不斷漲價另消費者高喊“喝不起”。

中低端白酒競相促銷 唯恐價格比別人高

相對于高端白酒的“唯恐價格比別人低”，中低端白酒走的是傳統市場路線——采取“降價”、“買一贈一”等促銷方式以“優惠”來吸引消費者。

國內眾多超市，中低端白酒為迎接中秋的到來都在進行“買一送一”、“滿額返現金”等促銷活動，包括古井貢、扳倒井、郎酒等眾多中低端品牌都參與其中。并且在買贈促銷的同時，多個品牌還進行“大跳水”特價銷售。

以上高端與中低端白酒的兩種不同的“價格戰”形式，凸顯了我國酒業的兩種不同生存狀態。那么是什么原因造成這種現象的呢？

品牌效應助漲高端白酒“奢侈化”

茅臺、五糧液在我國是歷史悠久的高端品牌。其酒文化、酒品質以及附加的其他價值是其他中低端品牌所無法比擬的。加之隨著人們消費生活水平以及消費習慣，包括我國酒文化的不斷加深等因素影響，人們買高端白酒送禮、收藏導致我國高端白酒的“供不應求”。這種現象不一定是壞事。在排除隨意漲價、惡意炒作的情況之外，我國白酒品牌的樹立和國人對此的認可，有助于我國高端白酒走向世界，躋身世界高端白酒行列。

中低端白酒定位普通消費者

然而，高端白酒是每喝酒之人向往的產品，但是不一定是每個喝酒之人會買的產品。在我國酒業高端白酒僅占我國酒業的15%，顯然不能滿足所有消費者的需求。因此，中低端白酒成為滿足市場銷量的主要角色。所以，更為“現實”和“親民”的價格成為他們滿足消費者的條件。并且，由于中低端白酒的競爭激烈，以低價優勢的市場狀態成為它們獲得銷量的主要手段。

白酒業如何打造品牌

樹立品牌，走向高端應該是所有企業的發展目標。品牌化也是白酒業發展的趨勢。那么改如何打造優秀的白酒品牌呢？

筆者認為，酒企在擁有優秀的質量品質為基礎的情況下，良好的企業形象，有一定的“品味”（酒文化以及其他附加值），有一定的包裝個性以及良好市場口碑是不可或缺的要素。

中秋將至，酒市的兩種不同狀態表現著兩種不同的火爆，正所謂“各得其所”，是正常的市場狀態。在我國酒業一片大好的情況下，我們期待有更多的品牌樹立，也期待更為“親民”且優質的品牌涌現。

來源：慧聰食品工業網店 作者：寧璇

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