高價就能買到食品安全嗎？

有關食品安全的話題，我們老百姓已越來越麻木了。原因無他，我們關注過，呼吁過，也憤怒過，但是我們發現這好像沒什么用。

一起看看《新快報》9月5日的一則饒有意味的新聞：廣州某些高端超市，以“供港蔬菜”的名義，將普通蔬菜包裝一番，然后價格翻幾番上架銷售。據披露，這些披著“供港”馬甲的蔬菜銷售火爆之極。無獨有偶的是，《羊城晚報》不久前也報道說，廣州最大有機蔬菜供貨商“身份存疑”，其所售高價“有機蔬菜”很可能和“供港蔬菜”一樣，也是披著羊皮的狼。

這張牽動我們神經緊張的羊皮，就是“食品安全”。

為什么“供港蔬菜”在廣州超市那么受歡迎？很簡單，因為它讓我們覺得“安全”。可悲的是，這種安全哪來的？是香港政府帶給我們的。大家都知道，香港政府食物環境衛生署對食品安全有一系列嚴格甚至苛刻的檢測與準入標準。“安全”就這樣成了蔬菜這的最佳附加值，被不法商人包裝上市并牟取暴利。從經濟學的意義上來說，這種邊際效應無處不在。

前不久我在香港銅鑼灣的一家超市逛了逛，注意到了琳瑯滿目的供港蔬菜，一個字，貴，貴到許多香港人也未必買得起，所以普通香港市民更多還是選擇去街市買菜。香港街市的菜大部分都來源于內地，想必價格未必比廣州高端超市的所謂“供港蔬菜”或“有機蔬菜”更貴。從這個意義來說，如果廣州那些超市真的以“供港蔬菜”的標準來嚴格檢測蔬菜品質并以此確立安全蔬菜的標準，那么，甭管你賣多高的價，老百姓也沒什么好埋怨的。

因此，每當我們在超市里面對昂貴的“有機蔬菜”滿腹狐疑、猶猶豫豫的時候，我們僅僅是在擔憂：我們可以忍痛為安全買單，但是，我們能買到安全嗎？

面對食品安全，政府看上去比老百姓還著急，規定與條例也出了不少，而且，我們制定的相關標準并不比香港食環署低，為什么我們還是覺得市場上的食品不安全？換一個思路：真正的供港蔬菜又是如何達到安全標準的？說穿了這是得益于香港良性的市場環境。不安全的食品，不安全的商品是無法在香港市場上競爭的，甚至無法進入市場。內地從食品安全引發的安全問題已經波及到各種商品，有報道說，廣東多家童裝出口企業，出口的質優，轉內銷的“含致癌物”。為什么會造成國內企業這種可悲的“內外有別”？原因不難梳理。

食品安全引發的憂慮，本質還是對社會誠信的憂慮。僅靠政府強制性檢測、監控是很難在短期內解決這一難題的。實際上，西方發達國家在市場經濟發展過程中，也同樣大量出現過毒大米、毒蔬菜這類事情。真不知要等到何時，我們的食品行業乃至企業界才能真正學會自律，真正明白有誠信才有市場這一極其簡單的道理！

來源：信息時報 作者：石不語

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