“十一五”期間我國食品工業企業組織結構發生顯著變化

“十一五”期間，我國食品工業企業組織結構發生了顯著變化。從2005年到2010年，我國規模以上農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業的企業數量、行業從業人員年均數量、利潤總額以及企業平均利潤均呈現不同幅度的增加。與此同時，食品工業龍頭企業數量大幅增加，行業生產集中度顯著提高。至“十一五”期末，我國食品工業已初步形成了大中小企業協作發展、企業組織結構不斷優化的格局。

據國家統計局統計，從2005年到2010年，我國規模以上農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業企業數分別從14177家、5428家和3448家增加至25855家、9179家和6412家，企業數量增幅分別達82.37％、69.10％和85.96％；規模以上農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業的全部從業人員年均人數分別由219.05萬、116.59萬、87.54萬增加至331.53萬、168.78萬和124.64萬，增幅分別達51.35％、44.77％和42.37％；規模以上農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業的利潤總額分別從380.07億、205.23億和217.33億增加至1466.02億、659.03億和753.39億，漲幅分別達285.72％、221.11％和246.66％。農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業企業的平均利潤分別從2005年的268.09萬、378.10萬和630.31萬增加至2010年的567.02萬、717.97萬和1174.97萬，漲幅分別達111.50％、89.89％和86.41％。

伴隨著兼并重組和淘汰落后，我國食品工業龍頭企業數量在“十一五”期間大幅增加，行業生產集中度顯著提高。從2005年到2010年，年銷售收入超過百億元的食品工業企業由15家增加至27家，其中2家企業年銷售收入超過千億元，1家企業進入世界500強。到“十一五”期末，乳制品行業10強企業銷售收入達全行業的73.5％，制糖行業10強企業產量達全行業的64.3％，啤酒行業年產100萬千升以上的15家企業產量達全國總產量的89.6％，軟飲料行業10強企業產量達全行業的53.9％。

食品工業企業數量、行業從業人員年均數量、利潤總額以及行業生產集中度的顯著變化，反映我國食品工業在“十一五”期間已初步形成企業組織結構不斷優化的格局。“十二五”時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，企業組織結構將伴隨著改革深化和經濟發展方式的轉變而進一步優化。

來源：中華人民共和國工業和信息化部

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