食品安全問題頻出 板子應該打在誰身上？

連日來食品安全事件可謂一波未平，一波又起。“瘦肉精”事件后，雙匯火腿腸又在各地頻陷“質量門”，發臭、變質、吃出玻璃塑料繩等無奇不有。而后，“勾兌門”陸續曝光——勾兌醋、勾兌豆漿、勾兌湯底，不知道還有什么“兌不起”！此外，“絕育”黃瓜、“爆炸”西瓜、染色饅頭、回爐面包、牛肉膏、地溝油……食品安全事件可以拉出一個長長的清單。在飯桌前，人們總是會說“吃飽吃好”，但現在，我們首先要考慮的問題是是否能吃得安全。

食品安全問題頻出，既有企業把關不嚴的原因，也有政府監督不力的責任。溫總理曾說，企業家身上應該流淌著道德的血液。但良知是柔性的，不受法律制度的約束。然而現實似乎告訴我們法律同樣剛性不足，《食品安全法》規定，罰金可以達到問題食品原價的10倍，還可能吊銷營業執照；去年9月出臺的一項法規甚至將死刑納入懲罰手段，但這也沒能震懾住不良企業和非法商販。

解決食品安全問題的關鍵是執法要嚴。重典治亂須重拳出擊，加大懲罰力度并實施官員問責制，該罰款的要罰款，罰到傾家蕩產；該問責的要問責，要一查到底。嚴格依法處理，讓企業畏懼，不再懷非分之想；讓官員自警，不再生懈怠之心；讓人民放心，不再有果腹之慮。

讓人稍感安慰的是，政府已經意識到問題的嚴重性，正在積極行動起來。然而事后處理僅僅是亡羊補牢，雖有效果卻是治標不治本。必須健全食品安全管理體系，尤其是事前監督，嚴格審查每一個環節，明確責任單位及個人，板子打到具體人身上，讓不法分子無空可鉆。這需要政府、社會、企業、個人的共同努力，因為我們每一個人都是直接相關者，只有這樣，食品安全問題才會有真正的轉變。

都說“民以食為天”，“天”塌下來，跑不了我，也逃不了你，所以現在要做的就是共同努力把天撐住了，穩穩當當的，半吊著不行，看著懸。

來源：科技日報

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