如何讓“永不過期”的食品永遠消失

“新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發現，一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等“道具”，涂改食品保質期如同“變戲法”，真假難辨，食品可以改成“永不過期”（本報今日A18版）。

食品安全人命關天，某些經銷商及生產企業何以敢膽大包天，頻頻暗改生產日期，讓過期食品重新進入市場銷售？原因很簡單，一方面，若老老實實按國家規定將過期食品予以銷毀，經銷商及生產企業都要遭受損失，因此他們從心底不愿將過期食品當垃圾處理掉；另一方面，更改食品生產日期易如反掌，并且許多過期食品對人體的傷害非常小，不可能“立竿見影”，一下就吃死人。權衡利弊，有人見利忘義也就不足為奇了。

但更改食品生產日期畢竟威脅著消費者的健康安全，理當堅決進行打擊，因此，監管者必須要立即采取行動。

首先，要依據現有的法律法規和食品質量標準，對超市內的所有食品進行一次安全大檢查，那些更改生產日期留下蛛絲馬跡被抓到現行的，當然要嚴懲不貸；不僅如此，還要對有嫌疑的食品進行質量檢測，凡在保質期內變質的食品，那就要追本溯源，看是不是被更改了日期。

其次，要統一升級食品保質期打印要求，淘汰過去那種使用油墨的印碼、噴碼技術，改用激光打碼機，把生產日期等信息用激光“燒”在包裝上，讓喪盡天良的涂改行徑無法得逞。

第三，要著手對現有的過期食品處理程序進行修改。按照現行規定，對于超過保質期的食品，超市等經營企業應當下架銷毀。但在實際操作中，超市幾乎不自行銷毀過期食品，而是將過期食品返還給經銷商或生產企業，由他們進行銷毀。這樣做便于超市與經銷商之間結算賬目，但卻給過期食品重獲新生提供了方便之門。因此，要另立新規，明確要求各超市不得將過期食品退還給經銷商，經銷商更無權向超市索要過期食品，結算賬目時所有過期食品一律不計價，直接歸零。而對過期食品的處理，最好像處理醫療垃圾那樣，由“第三者”負責進行，這個“第三者”，可以是依法成立的民營公司，也可以是政府扶持的公益性單位。這樣一來，生產廠家和超市就難以耍鬼花招了。

最后，要針對“永不過期食品”現象對相關法律法規的罰則進行“升級”，凡是不按規定處理過期食品的單位，無論是生產者、經銷者，還是零售者、負責銷毀者，一律實行“一觸線即死亡”政策，用高昂的違規成本來震懾那些蠢蠢欲動者。與此同時，今后一旦發生過期食品“回爐再造”等食品安全事件時，更應去問責監管部門，以逼使監管者如履薄冰，強化監管。

來源：揚子晚報網 作者：吳應海

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