青團中不能再添加亮藍。近日，市食藥監局收到衛生部的批復，明確青團屬于糧食和糧食制品類別的米粉制品，今后在制作過程中均不得使用食品添加劑亮藍。
據透露，清明期間，上海市面上的多數青團其實都使用了亮藍。一位食品行業知情人士透露，為了使青團的翡翠色一直得以保持，生產商會在里面添加少量的亮藍。此外，亮藍還有延長保質期的功能。添加亮藍后青團的最長保質期可達到30天。
來源：解放牛網
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