今年月餅價格普遍漲兩成 1斤要多花2塊錢

原材料漲了，一斤月餅要多花兩塊錢

在市區一些超市，月餅開始上架。10日，記者在中海銀座店看到，貨架擺滿了各種口味的月餅。正在購物的王女士小聲唏噓道，“今年月餅怎么這么貴？去年還有十二三塊錢一斤的，今年都在十五元以上了。”

看到顧客驚訝的表情，營業員忙解釋說，“一般的散裝五仁月餅，去年賣12.8元/斤，今年漲到16元/斤，漲幅為25%。”受面粉、白糖、食用油等原材料的影響，今年的月餅都漲錢了，“得普遍漲了兩成吧。”

記者發現，目前市區幾大超市銷售的月餅，基本都以散裝月餅為主，盒裝月餅寥寥無幾。“大規模的月餅銷售還沒有展開，估計還要等半個月。”一超市負責人表示，除原材料以外，月餅運輸和包裝的價格也在上升，使今年的月餅漲價成為定局。

一家月餅店的王店長給記者算了一筆賬：去年她買一袋面粉68元，今年要96元，去年一斤雞蛋3塊多，今年都漲到4.8元/斤，“凡是原料都噌噌地漲錢，白糖和食用油也是持續看漲，月餅的價格自然也跟著上去了。”

面臨月餅價格增長的現狀，廠家又在月餅品種上下功夫，借此吸引顧客。“今年推出了黃金酥，是從上海學來的新款。”王店長說道。而在一些專賣店，月餅花樣更是層出不窮。“這個是今年的新品種，里面有干貝、蓮蓉蛋黃、野生藍莓、香辣牛肉、低糖香芋等13種配料。”在黃河六路一家西餅屋，工作人員拿著月餅宣傳冊介紹道。

與超市散裝月餅不同，一些專賣店的月餅不論斤賣，而是論個賣，便宜的3.5元一個，貴的18元一個。“現在禮盒月餅還沒有擺出來，但是價格已經定了。”專賣店銷售人員稱，禮盒裝的月餅價格差別也很大，有五六十元的，也有三四百元的，“價格比去年貴了些。”

現在離中秋節還有一個多月時間，市區各大超市和專賣店的月餅已經提前擺上貨架。受面粉、白糖、食用油、雞蛋等原材料價格上漲的影響，今年的月餅價格也遭遇水漲船高的局面，繼續創造價格新高，漲幅在20%左右。但同時，隨著新版《食品添加劑使用標準》的實施，多種添加劑被禁止加入到月餅中，市民吃到的月餅也會更安全。

新標準實施

今年吃月餅更加安全了

自6月20日起，新版《食品添加劑使用標準》開始實施，其中，明文規定了27類食品添加劑禁止添加，以往在制作月餅時經常使用的甜味劑、合成色素、漂白劑等食品添加劑都被禁止使用。

采訪中記者注意到，今年水果味的月餅明顯減少了。“我們今年直接沒有做水果味的月餅。”一蛋糕店的老板告訴記者，水果味月餅一般都要放香精，去年還生產過幾款這樣的月餅，但今年有了《食品添加劑使用標準》，里面明確規定不再允許使用香精。

“還是要嚴格遵守規定，萬一被查到用了不該使用的添加劑，那就不好了。”該老板坦言，如果用純果肉做水果月餅成本更高，所以他今年直接放棄了水果月餅。

據了解，按照新標準，以前在蓮蓉餡、伍仁餡中使用的漂白劑亞硫酸銨如今被禁用；另外，水果餡中通過使用添加劑來達到長期保鮮目的的做法，新標準也不允許。這樣以來，月餅質量有了保障，市民吃到的月餅也愈加安全。

在新標準下，市民購買月餅應注意哪些細節？據業內人士分析，根據《食品添加劑使用標準》的相關規定，月餅的外包裝上應標明便用的添加劑成分，建議市民仔細察看后再挑選，并盡量選擇正規廠家生產的月餅，購買后放在低溫或者涼爽的地方保存，在保質期內食用。

來源：魯北晚報

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