醬香型白酒國標將于12月1日起實施

日前，由貴州省質監局等單位牽頭起草的醬香型白酒國家標準GB/T26760-2011由國家標準委正式發布，將于12月1日起正式實施，為行業推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準，填補了行業標準空白，將力促醬香型白酒產業有序發展。

醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成，并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

據悉，該標準有望在醬香型白酒生產、貿易和仲裁依據等領域普遍使用，并可能作為醬香型白酒產品生產許可證審核、名優產品評定、出口檢驗的依據之一。

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醬香酒國標“貴州造”川酒表現很淡定

日前，國家標準委正式發布醬香型白酒國家標準，這份“貴州造”的醬香型白酒國標，在填補行業標準空白的同時，也引發熱議。帶有地方色彩的醬香標準，升格為全國性國家標準，會否引發行業“洗牌”？

“出臺標準對行業來說是個好事情，而且對行業格局的影響幾乎可以忽略。”8月5日，省釀酒研究所副所長楊官榮在接受記者采訪時指出，國標姓“國”，在出臺前肯定會征求行業專家、各區域企業意見，而非一個地區、一個企業就能敲定。“好比濃香國標，主要由四川和江蘇幾個酒廠起草，但出臺前也征求了全國專家和其他省份的企業意見。”

“說到醬香酒，必提貴州茅臺。但事實上，貴州除茅臺外，已很難找到比較有名的醬香白酒企業了。相反，四川醬酒這幾年發展呈現‘燎原’之勢。”楊官榮指出，受消費多元化、醬香白酒市場走高等因素影響，濃香川酒在鞏固自身優勢的同時，正競相進軍醬香白酒領域。此次國標的出臺，有益于行業健康發展。

川酒第一梯隊的“六朵金花”，除郎酒生產醬香白酒外，五糧液、瀘州老窖、沱牌皆已競相挺進醬香領域。2000年，五糧液便開始埋下醬香伏筆，直到去年一公開戰略，就在技術、產能上躋身行業前列。瀘州老窖通過收購武陵醬酒曲線進軍，加上日前聯想集團入股，其醬酒攻略也更具資本實力。沱牌依靠自身技術攻關推出的醬香白酒，已在市場上取得不俗業績。

川酒二線陣營中，僅在毗鄰貴州省仁懷市茅臺鎮的古藺縣，就擁有潭酒、紅軍杯等醬香白酒企業。其中潭酒是我省二線白酒陣營中發展最快、產值最大的醬酒企業，目前正在積極啟動品牌戰略。

四川企業對醬酒國標出臺表現淡定。沱牌酒業副總經理李家民表示，該國標有照顧行業中小企業成分，規定比較大眾，而沱牌正在申報高于該國標的沱牌醬香白酒技藝國家地理標志保護。潭酒相關負責人則表示，醬酒國標的出臺將起到規劃行業發展的作用，大力促進醬香型白酒發展，助推企業品牌打造和企業的做大做強。

來源：四川日報

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