醬香型白酒不得添加食用酒精

7月31日，貴州省質量技術監督局正式公布由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準已由國家標準委正式發布，將于12月1日起正式實施。

《標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。

近年來，我國白酒市場仍然存在違規使用食品添加劑的情況，添加劑使用情況也混亂。目前的白酒市場雖然高端酒占據著絕對的優勢，但中低端白酒銷售范圍仍然較廣，深得廣大消費者的喜愛。很多廠商為了牟取暴利，而在白酒制作過程中添加了很多添加劑以提高銷售額，因而造成很多產品食用香精及其他物質超標。

隨著《醬香型白酒》國家標準的頒布并實施，食用酒精及非白酒發酵的相關成分在白酒產品中存在的問題將越來越受到重視。《標準》的出臺，意味著醬香型白酒市場的秩序將得到更有力的維持，同時《標準》的出臺也更有利于白酒市場的健康發展。

來源：鳳凰網

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