白酒巨頭倡議：嚴守白酒安全底線

在日前由中國酒類流通協會等主辦的第四屆中國白酒東方論壇上，以五糧液、瀘州老窖等全國14家名優白酒骨干企業向業界發出“大家聯合起來，嚴守白酒安全健康的生命底線”的倡導。倡議還提出，任何從事白酒生產、銷售的企業與個人，不得生產、銷售損害消費者身體健康、危及消費者生命安全的酒類產品。

今年6月，國務院食品安全委員會辦公室發出《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》，對加強酒類產品質量安全監管進行了全面部署。通知中明確提出，嚴厲查處打擊使用工業酒精等非食用物質以及濫用甜味劑、色素等食品添加劑違法行為。

業界專家認為，作為擁有數千年歷史的傳統產業，白酒釀造技藝已非常成熟，不易發生食品安全問題。專家介紹，白酒成分中98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。但目前也有部分中低端白酒產品為吸引消費者，往往會打著純糧釀造的招牌、通過添加相應物質來調節口感，除添加香精、甜味素、除苦劑，有的還為了掛杯而添加食用甘油，還有個別酒企在酒中添加檸檬酸等，但在產品說明上并未作出說明。

瀘州老窖負責人在會上表示，公司多年來踐行“讓中國白酒的質量看得見”的質量理念，建立了有機管理體系、質量管理體系等在內的八大體系作為管理體系保障。與此同時，瀘州老窖20萬畝有機高粱基地建設也從源頭上保證了產品質量。

7月15日，記者走訪成都部分名酒專賣店發現，不管是高檔白酒還是低檔白酒，其包裝上都找不到“食品添加劑”等相關字眼。對此業界專家認為，一直以來，我國白酒中的添加劑標準滯后于產業的發展，沒有強制要求在標簽上詳細標明添加劑的使用情況，以至于一些企業打起了“擦邊球”。

業內專家呼吁，白酒企業應對食品添加劑的添加情況如實標明，尊重消費者知情權，同時，相關部門也應制定相應的質量標準，嚴格規范白酒中的添加劑使用。這也正是眾多白酒巨頭對行業發出倡議的要旨之一。

來源：四川在線 作者：周偉

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