食品“全民漲價”時代的來臨

根據國家統計局最新公布數據顯示，6月份，全國居民消費價格總水平CPI同比上漲6.4%，漲幅再創新高，主要原因依然是食品價格上漲。6月食品價格上漲14.4%，影響價格總水平上漲約4.26個百分點。其中，糧食價格上漲12.4%，肉禽及其制品價格上漲32.3%，鮮蛋價格上漲23.3%。

與此同時，農業部信息網上發布的全國農產品批發市場價格行情顯示：河南商丘農產品批發市場白條豬的最高價為每公斤20元，最低價為每公斤19.6元；北京大洋路批發市場白條豬的最高價為每公斤26.6元，最低價為每公斤23元。

日前，去年年底以來對食用油企業的限價令開始被打破，從北京一些大型超市證實，已經接到了魯花花生油要求于7月6日起開始提價的通知，幅度最高將近7.6%……

目前貌似除了蒜市“崩盤”以外，整個食品行業都不同程度的有價格波動攀升的趨勢，我們不禁要問，難道食品“全民漲價”時代來臨了？

從當下的形勢來看，不得不承認食品“全民漲價”的時代確實來臨了，且來勢兇猛。那么這個“時代”的來臨是偶然的還是必然的？亦或是偶然與必然的結合?

拿肉價和油價兩個案例來分析一下。

豬肉價暴漲致生豬變成金豬，之前的專題報道就對肉價上漲的原因做過總結（讓肉價飛，我們該何去何從），主要有三個方面：飼料和人工成本提高；豬病流行和大量散戶的退出；南方異常天氣外加北方增加生豬量外調。

食用油限價令被打破，漲價苗頭初現。食用油之所以要提價，主要受兩方面因素的影響：一、受氣候和國際期指的影響，玉米價格一路猛漲，農戶開始減少大豆種植面積而增加玉米種植面積，這顯然是市場經濟的特征；二、限價令的實施與市場公平的對立使一些油企的利潤已經出現嚴重的倒掛，這種供需失衡的矛盾越來越突出。

不難看出，肉價與油價攀升的原因都含有市場與宏觀調控兩個方面的因素，也就是說這個“漲價時代”的來臨是偶然與必然的結合。這一點是可以確定的，不確定的是宏觀調控在漲價“大潮”中的調節是否都是必要的？也許我們可以從食用油“限價令”中去思考些什么。

來源：慧聰食品工業網 作者：劉春燕

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