三大原因致豬肉價格持續攀升

國家發改委最新公布的統計數據顯示，6月第二周34個大中城市生豬平均出場價格達到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。記者昨日從新發地農產品批發市場（以下簡稱“新發地”）、水屯批發市場等北京農產品批零市場了解到，目前批發價格比去年5月上漲一倍。過半小型養殖場放棄生豬養殖、活豬疫病沒有特效藥以及生產成本上漲是導致豬肉價格上漲的主要原因。

記者在朝陽區某社區菜場看到，豬肉價格已經由一個月前的30元/公斤漲到34元/公斤。

新發地統計數據顯示，昨日白條豬平均批發價為24.8元/公斤，同比上漲108.4%，環比上漲12.2%。而水屯市場白條豬平均批發價也達到23.2元/公斤。

新發地相關負責人介紹，進入2011年，豬肉價格在逐月上漲。該負責人表示，按照往年規律，肉價上漲11-12個月后，就開始趨于穩定，并逐漸回落。但豬肉價格從去年6月開始上漲，至今未有松動跡象。

據了解，過半小型養殖場退出市場是目前肉價上漲的主要原因。資料顯示，2010年春季以前，市場上70%的毛豬由小型養殖場提供。這些養殖場普遍僅擁有30頭以下的能繁母豬，抗風險能力較弱。而在2008年年底至2010年年初，長時間的虧損和兩次冬、春季的疫情，使這樣的小型養豬場損失嚴重，近一半養殖場關閉。

即使今年豬肉價格高漲，也未能打動“飽受傷害”的小型養殖場。記者了解到，許多養殖場是在2007年肉價高漲時開始運營的，目前仍不敢輕易嘗試重新養殖，少數想嘗試的農戶也僅養育肥豬。據業內人士分析，養育肥豬周期短、風險小，而后備母豬生長速度慢，養殖費用高。但如果養殖場不養后備母豬，能繁母豬的數量就上不來，毛豬的存欄量也跟不上需求量，不能從根本上解決豬肉供應量的問題。

目前國內毛豬抗病力低、沒有特效藥是影響毛豬養殖市場的另一原因。在國內，小型養殖場環境較差，大部分毛豬處于“亞健康”狀態。一旦疫情出現，養殖場缺乏特效藥醫治。據了解，國內各地的重點養豬場動物福利做得比較好，但是這些養豬場數量少，不能解決豬肉的供應短缺問題。

玉米價格、人工費用等生產成本的上漲，也是豬肉價格持續走高的原因之一。據業內人士介紹，去年6月豬肉價格開始上漲時，玉米價格已經突破2元/公斤，而在今年6月初，玉米價格再創新高，達到2.31元/公斤。另外，不斷上漲的人工、運輸等費用，也推高了豬肉價格。

業內人士分析，在后備母豬與能繁母豬各占母豬總數的一半時，毛豬的價格才有可能下降。目前，多數養殖場不愿飼養后備母豬，所以豬肉價格還將繼續在高價位運行數月。

來源：北京商報

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