莫讓“國情說”毀了中國奶

　　日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架。而內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發。

　　聽了“國情說”，心里不禁一陣發涼。發涼既為國民，也為中國奶。我總算明白了，為什么中國奶會面臨今天這樣的市場處境。

　　一段時間以來，洋奶粉頻頻曝出質量風波。然而，這并沒有影響洋奶粉的高歌猛進。統計表明，在我國高端奶粉市場上，洋奶粉市場份額已達90%以上，八成以上的國內消費者認為，國外奶粉質量優于國內奶粉。為什么市場會出現這樣的認識？想起在三聚氰胺事件前，國產奶還坐著火車吃著火鍋哼著小曲。誰也不會拿健康開玩笑，這不能簡單地理解為 “崇洋媚外”，其背后的核心問題，就是標準。內外有別的雙重標準，短暫保護了中國奶企業，同樣也讓民眾對于奶企失去了信心。

　　標準的雙重，背景就是“國情說”。按照內蒙古奶協秘書長那丁木德的說法，在產奶旺季，北方絕大部分地區生產的牛奶，蛋白質含量達不到2.95的國際標準，如果乳品企業按照國際標準來執行，牛奶就要倒掉，“農業部做了大量的調研，主要從國情出發，照顧最大多數奶農的利益，這樣把標準降低了一下”。這個降一下，那個降一下，對奶企負責了，誰對消費者負責？對于標準之說，中國消費者協會律師團團長邱寶昌曾經有過闡述，“標準之爭就是利益之爭”，標準低一點，就有大量企業被放進去，而標準一高，一些生產能力落后的企業就會被淘汰出局，“我們的某些標準恰恰是遷就了一些落后企業，質量不高”。廣州市奶業協會理事長王丁棉所稱的 “大企業綁架說”，其實就是這么一個意思。

　　“國情說”看似保護了中國奶企，可在市場經濟環境中，人們只看質量而不看“國情”，標準不同質量不同，必然導致市場反應不同。現實就是這么和我們開著玩笑，標準遷就了落后企業，落后企業當成了理所當然，不僅不思進取，反而變本加厲，導致了食品事故的層出不窮。而消費者為國產奶所傷，最終放棄了國產奶，投奔到了洋奶的懷抱。換言之，今天國產奶遇到的尷尬處境，相當意義上說就是“國情說”造成的。

　　今天的中國奶，可以說，已經“到了最危險的時候”。到底是以落后標準遷就落后企業，還是堅持國際標準甚至更高標準倒逼企業，其實這已經不是什么選擇題。對于中國奶企來說，已經沒有選擇，過去的經歷表明，遷就落后只會更加落后，倒逼落后才能擺脫落后。“國情說”已經害了中國奶，繼續堅持“國情說”，那只能毀了中國奶。這只是市場的一般規律，我們已經為違背規律付出了代價，想不到的是，竟然還有人想繼續違背規律。

來源：合肥在線 作者：毛建國

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