食品安全監管將實現全過程無縫隙銜接

中國經濟網北京6月15日訊食品安全工作各監管部門必須分口把關，密切配合，實現全過程、無縫隙的有效銜接。在近日舉行的第三屆中國食品安全論壇上，來自各個部門的代表不約而同把注意力投向了對創新監管方式、建立長效機制、增強風險監控能力、構建全程監控體系的探索上。

“各監管部門分工負責種植、養殖、加工、流通、餐飲和進出口等環節的監管，食品的質量安全需要各個監管環節的緊密銜接才能得到有效保障，任何一個環節出問題都會產生連鎖反應。”國務院食品安全委員會辦公室副主任劉佩智在第三屆中國食品安全論壇上發表演講時表示。

在第三屆中國食品安全論壇主論壇上，公安部副部長黃明透露，今年全國公安機關已經立案偵辦各類食品案件1100余起，抓獲犯罪嫌疑人2000余人，特別是破獲了一起國內影響較大的“瘦肉精”案件。這些專項整治行動進一步增強了民眾對我國食品安全的信心。

農業部總經濟師張玉香透露，農業部門將以打擊“瘦肉精”等非法添加物為重點，深入實施農藥殘留、“瘦肉精”、生鮮乳、獸藥質量安全、水產品、農資打假等6大專項治理行動，推進農產品生產規模化、基地化、產業化和品牌化，大力發展安全優質的無公害、綠色、有機農產品。

國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲表示，該局目前正在開展“餐飲服務環節嚴厲打擊食品違法添加和濫用食品添加劑”專項工作。重點對自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位加大檢查力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質行為。

工信部消費品工業司司長王黎明表示，工信部將重點跟蹤企業設備更新等配套改善，已初步建成并擬于近日開通國家食品工業誠信體系服務平臺。下一步，工信部將要建立誠信信息管理共享、共建機制，將各有關部門的企業誠信信息系統實現資源共享，有效利用各項誠信信息資源，促進企業誠信自律，發揮社會共同監督的作用。

“由于我國農產品質量安全工作起步晚、基礎弱，特別是受農業生產經營分散、標準化水平低等因素制約，一些問題隱患在部分地區、個別品種上還比較突出，質量安全事件仍時有發生，農產品質量安全監管的任務還很艱巨，必須下大力氣加以攻克和推進。”農業部總經濟師張玉香坦言。

張玉香表示，“十二五”農產品發展規劃總的目標是要加快建立健全農產品質量安全監管體系，實現執法監管能力顯著增強，標準化生產水平大幅提高。農業部將堅持一手抓執法監管，一手抓標準化生產，強化政策導向，加大投入力度，保障農產品質量安全和農業產業健康發展。

2010年商務部、財政部率先在上海、大連等十個大中城市，開展肉菜流通追溯體系建設試點，探索利用現代信息技術，打造連接生產、流通、消費等環節的信息鏈條和責任追溯鏈條。就此，商務部部長助理俞建華在第三屆中國食品安全論壇主論壇上表示，2011年，在總結試點經驗的基礎上，追溯體系又增加了10個試點城市。未來商務部的目標是爭取到“十二五”末，肉菜流通追溯體系基本覆蓋百萬人口以上的城市。

衛生部副部長尹力在第三屆中國食品安全論壇上提及衛生部下一步工作時表示，衛生部將加快食品安全標準的清理修訂工作，加大食品安全標準的宣傳貫徹力度，認真組織開展2011年食品安全風險監測計劃，加強食品安全風險監測能力建設。

國家工商總局副局長王東峰表示，國家工商總局將建立、健全流通環節食品安全監管執法責任制度和機制，大力推進市場信用監管，創新監管方式，堅持把事后查處與事前防范相結合，建立健全食品安全的預警防范機制、問題發現機制、依法查處機制等。

“食品安全工作要接受公眾監督，這樣才能使政府部門更加履行好自己的職責。”國家質量監督檢驗檢疫總局副局長蒲長城表示，國家質量監督檢驗檢疫總局下一步將主要做好以下幾方面工作：一是從嚴監管；二是建立完善相關規章制度；三是嚴格實施生產許可制度；四是嚴格監督檢查和食品抽檢；五是嚴格進口食品檢驗檢疫；六是開展食品安全專項整治；七是開展風險監測；八是嚴厲打擊食品安全違法行為；九是開展群眾性食品安全工作。

國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲介紹到，國家食品藥品監督管理局開展了餐飲安全監管績效考核工作，制定了餐飲安全能力建設相關標準、餐飲安全百千萬示范工程建設，推動將餐飲安全工作納入地方政府工作目標考核。

“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全監管須臾不能松懈。目前各個部門正在努力創新監管方式、建立長效機制、增強風險監控能力、構建全程監控體系，各個部門通過分口把關、密切配合，正在編織一張食品安全全過程監管、有效銜接的大網。

來源：中國經濟網

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