食品添加劑 監管不能沒底

央視報道，衛生部工作人員表示，國家檢測任何成分都要有依據，使用任何檢測方法都需要通過多次實驗論證，最后把檢測方法列入國家標準。但是判定檢測方法的研究過程比較復雜。據了解，我國目前2200種食品添加劑中，有檢驗標準的只占總數的近四成。這也就意味著，有六成食品添加劑無法檢測。

六成食品添加劑無法檢測，這是不是想告訴我們，在我們周圍有六成的食品添加劑其實是“黑戶”，它們處于自生自滅、放任自流的狀態中。我國目前有2200種食品添加劑，以此算來有1300種食品添加劑是無法檢測的。也就是說，雖然我們大口吃著，但對這些添加劑是否安全、毒性如何，我們心里其實是沒底的。

測都測不出來，自然談不上什么監管。哪怕真出了問題，找衛生部門也是沒用的，因為他們也不知道這是否違法。食品行業居然還存在著這么多未知領域，想想都汗如雨下，在冊的添加劑尚且不能保證安全，何況這些來路不明的“黑戶”，又如何保證它們對人體是無害的？當然，這六成的添加劑不可能個個都是“定時炸彈”，但如果連衛生部都無法檢測，那么想來也絕非什么善類。有人統計過，一款口香糖就含了16種食品添加劑，一個人一天要吃進去76種添加劑。一些食品，翻看配料組成，寫了一堆化學品名字，說不定這里面就藏著不少三聚氰胺、塑化劑之類的狠角色。

沒檢測標準，保險的做法是謹慎使用，嚴格審批，怎么隨隨便便就放進食品添加劑的隊伍中去呢？衛生部門是太大意了，還是太相信了生產商的品行，或者是對我們身體的承受力信心十足？對生產商來說，添加劑自然是越多越好，這樣做出的東西色香味俱全，還能放很長的時間，同樣的原料，只要往里摻點添加劑就能做出各色各樣、各種口味的食品來，這樣的成本無疑是最低的，但是人體的抵抗能力是有限的。抵抗不了，只好以各種各樣的疑難雜癥回報人類的貪婪。

加什么不加什么，到底誰說了算？衛生部說了算，還是生產商自己發明自己添加，看著哪個好用，就給加到食品中去？如果這樣，食品行業的門檻也太低了點。有些事情老百姓心里沒底沒關系，監管部門如果也沒底那就很可怕了，那就等于告訴大家，一切只能聽天由命了。

來源：浙江在線-錢江晚報

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