冷飲價格今年將普漲一成 各項成本均顯著增加

2011年夏天，各大品牌的冷飲產品漲價已成定局，平均漲幅在5%~10%。

此外，臺灣飲料界愈演愈烈的塑化劑事件，讓內地廣大飲料生產企業預感到“唇亡齒寒”的危機和壓力。為了提升消費者對內地飲料和冷飲產品的信心，32家飲料冷飲企業昨天承諾，杜絕使用非法添加劑、塑化劑及其他可能危害人體健康的物質。

杜絕使用非法添加劑

在昨天在滬召開的“2011第六屆中國上海飲品冷飲高層年會”上，包括可口可樂、百事可樂、正廣和、娃哈哈、統一、康師傅、農夫山泉等在內的32家飲料冷飲企業向社會發出承諾書，承諾認真執行國務院和地方政府有關打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑等規定，杜絕使用非法添加劑、塑化劑及其他可能危害人體健康的物質。

32家企業還承諾，將通過合適方式向消費者公開本企業的食品添加劑檢測相關內容，并會嚴格落實食品索證索票和進銷臺賬制度，做到進貨、銷貨可追溯。

據了解，這32家企業的市場份額加在一起超過70%。

夢龍、可愛多不漲價

前段時間，可口可樂、康師傅等飲料生產企業通過推出新包裝、價格不變但容量“瘦身”的“變相漲價”策略來應對成本上升、維持市場利潤，引起社會廣泛關注。

而與飲料“變相漲價”所不同的是，今夏冷飲產品將采取分量不變、價格上調的“明漲”策略，平均上調幅度在5%~10%。比如，蒙牛乳業的主打產品“綠色心情”綠豆雪糕，71克/支的零售價從去年的1.2元上調到1.5元；和路雪杯裝奶昔的價格比去年貴了0.5元，變成4元/杯；“隨變”雪糕今年推出“升級版”，其實就是在老版“隨變”中添加了一點杏仁配料，價格也抬高了0.5元。

在眾多冷飲產品中，價格沒有漲的只有夢龍夾心雪糕、可愛多蛋筒、冰+棒冰等少數幾個品種。

上海市飲品行業協會有關人士表示，對于中國的飲品冷飲品牌企業來講，今年的挑戰和壓力較大，成本連年走高已是不爭的事實，如飲品和冷飲主要原輔料糖，據統計比2008年末上漲150%，石油價格也一直在高位徘徊，而人工成本的上漲較多，很多企業出現用工難，特別是飲用水行業的送水工目前相當短缺。同時，受國家穩定價格的相關政策調控影響，終端價格較難調整到位，給飲品冷飲品牌企業帶來巨大挑戰。該人士稱，盡管今夏冷飲價格出現上調，但一些企業仍在盈虧平衡點掙扎，所以，會上不少企業都呼吁政府部門能出臺適當的減稅等扶持產業政策。

冷飲創新產品鮮見

根據上海商情-FMCG研究中心昨天發布的零售監測，今年，市場上新上市的飲品新品較去年銳減20%，新品主要圍繞著“微”創新來進行，如產品升級、口味升級和包裝升級，真正脫胎換骨、讓消費者眼前一亮的創新產品鮮見。

監測顯示，很多品牌企業在2011年減少了新品投放，主要是因為新品投放意味著較大的成本投入，具有較大的經營風險。和路雪相關人士透露，今年該公司只是把銷得最好的可愛多蛋筒在原有香草、巧克力、草莓3種口味的基礎上增加到5種新增的是曲奇、黃桃兩種口味，但對消費者是否能接受還心中沒底。

蒙牛今年推出的新品也僅限綠色心情煉乳紅豆加綠豆口味雪糕一種，實際上就是在去年綠色心情綠豆口味雪糕內添加了紅豆和煉乳兩種成分，但售價卻比綠豆雪糕貴了一倍3元/支，究竟能否被市場接受現在也是未知數。

來源：東方早報

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