乳業啟動“月月檢”可靠嗎？

6月7日中國乳制品工業協會表示乳業“月月檢”項目已經在5月啟動。“月月抽檢計劃”是由企業自愿申請加入，并提供產品銷售市場分布情況，由協會委托第三方檢驗機構，在市場上隨機抽取樣品，進行檢驗。而不是自愿申請加入的企業并不在檢驗之列。而這樣就會引發一些問題。

抽檢信息的準確性

5月份，協會委托第三方檢驗機構——國家乳制品質量監督檢驗中心，對北京、太原、哈爾濱市、上海、西安等城市的超市、商場和專賣店銷售的產品進行質量抽檢。本次共抽取16個主流品牌的樣品。包括：圣元、飛鶴、雀巢、雅士利、搖籃、完達山、明一、陽光寶寶、古城、三元、歐世蒙牛、關山、太子樂、惠天力、施恩、聰爾壯等品牌。

檢驗依據現行強制性國家標準。檢驗項目以安全指標為主，共17項指標，有：1、理化指標6項：脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、雜質度；2、污染物、真菌毒素限量指標4項：鉛、亞硝酸鹽、硝酸鹽、黃曲霉毒素M1；3、微生物指標5項：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌；4、違禁物質2項：三聚氰胺、皮革水解物。檢驗項目以安全指標為主，共17項指標。乳業專家王丁棉昨日表示，“月月抽檢”、定時公布檢測結果，是我國乳業透明度增加的表現，事情本身是有進步意義的，消費者可以多一種渠道去了解乳制品信息。

抽檢的權威性

因為乳制品工業協是民間社團各種的檢測項目和和設備以及檢測環境與政府檢測機構有所不同，乳協只檢測17項指標。而乳品檢測需要多達30幾項內容。包括脂肪、蛋白質、碳水化合物等主要營養素；維生素、礦物質、微量元素、營養強化劑等微量成分；獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等環境污染物；三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質；細菌、病原性微生物等檢驗內容。因此乳協檢測項目是否合理與正確還是需要商榷的。

檢測費用恐轉消費者

參與《月月抽檢計劃》，本身就是對企業自信心的一種考驗。因為，參與《月月抽檢計劃》，就是企業敢于承諾和保證自己生產的產品是符合國家標準要求的，檢驗機構可以在任何一個商店、任何時間抽檢，這就是企業對自己產品的自信。但每月都抽檢，需要的檢測費用很大，而這么多錢還是得企業自己去買單，增加的費用最終還是要轉嫁到消費者身上。因此我們是不是應該考慮檢測的時間節點。

“月月檢”計劃的實施是我國乳業透明度增加的表現，但是在追求透明化同時我們應該考慮的更加全面。這樣我們才能讓消費者們知道“我們”現在做的這些事是有意的。

來源：慧聰食品工業網 作者：殷瑩瑩

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