中國咖啡消費市場進入“實戰演習”

“實戰演習”，本應該用在軍事上的術語，卻在2011年可以用來形容中國咖啡產業目前的發展現狀。隨著咖啡產業參與者越來越多，關注咖啡產業的人群迅速增加，習慣咖啡消費的隊伍更加龐大，更多資本進入咖啡產業，咖啡原料爭奪更加激烈。中國咖啡市場的大蛋糕還沒有“成熟”，香味已經四溢，引來無數“英雄”。

中國成國際企業“本土”市場

2011年，毫無疑問是中國咖啡產業發展進程中非常重要的一年。5月27日，中國本土咖啡第一品牌后谷咖啡正式對外宣布：投資4.63億元人民幣，占地240畝的中國最大的速溶咖啡生產線建成投產，將速溶咖啡的年產能提升到13000多噸。同月的18日，星巴克高調宣布在云南的第一家咖啡館于昆明正式營業，并在近期還將在昆明布下另外兩家咖啡館，同時星巴克在云南的咖啡基地也正在推進中。作為世界咖啡巨頭，雀巢、麥斯威爾也沒有閑著，全國各地超市里，他們的各種促銷活動正在火爆上演。日本UCC上島咖啡也加緊跟進的步伐，與后谷咖啡的合作更加全面……中國大地上，各種本土品牌的咖啡公司、咖啡店，如雨后春筍般冒出來，更有咖啡超市、咖啡工坊、咖啡屋等多種形式出現。中國咖啡市場正在進行著最大規模的“實戰演習”。

根據有關方面統計：目前世界咖啡消費市場規模大約為12萬億元人民幣，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億元人民幣，而目前中國的咖啡消費約為700億元人民幣。中國的咖啡消費市場這塊“蛋糕”未來到底能做多大？云南省咖啡行業協會會長熊相入認為：“10年之內，中國咖啡消費市場預計可以達到1萬億元人民幣，2030年之前，中國咖啡消費市場可能會到2～3萬億元人民幣，成熟的中國咖啡消費市場，應該會在3～4萬億元人民幣。”

從700億到3～4萬億，缺口之大，中國咖啡市場的“蛋糕”如此之大，難怪世界咖啡巨頭們虎視眈眈。有國際咖啡巨頭甚至作出這樣的宣傳：“中國是除了公司所在國的第二本土市場！”國際咖啡企業把中國當作“本土”市場，中國咖啡消費市場這塊巨大的蛋糕，似乎已經被“規劃”了。也有國際咖啡巨頭，近年來開始不愛“說話”了，他們默默地扎根中國咖啡市場，就連最偏遠的便利店，也可以見到他們的咖啡，“不說話”不等于他們沒有在行動。還有國際咖啡巨頭，在全國各主要城市的大型超市里，展開激烈的促銷，促銷隊伍龐大，這在中國咖啡市場上還是頭一回。

云南成咖啡戰場“高地”

目前世界咖啡企業排名前幾位的公司，沒有一家不在中國咖啡市場上“布局”的，戰場已經起了“硝煙”，盡管沖鋒的號角還沒有吹響，但大家都明白了中國咖啡市場的“高地”在云南。

云南省咖啡行業協會副秘書長胡路認為，中國咖啡市場的“橋頭堡”在云南，是因為云南熱區土地面積8.11萬平方公里，其中適合種植咖啡的面積500萬畝，加上25度以下山坡地，種植面積600萬畝以上。目前，云南咖啡種植面積和產量都占到全國98%以上，由于氣候和海拔高度的原因，在中國大地上，能夠種植優質咖啡的地方基本集中在云南。從情感的角度看，國外咖啡企業要搶占中國咖啡市場，他們的咖啡產品中得有點“中國味道”，于是他們積極進軍云南，從咖啡種植基地入手；從原料運輸和采購成本上說，國際咖啡企業也希望從云南獲得他們開拓中國咖啡市場所需的部分原料；當然，還有云南小粒咖啡具備的世界頂尖品質的功勞。云南，必然成為中國咖啡“戰場”高地上的“山頭”。

本土咖啡企業準備好了嗎？

目前的中國咖啡消費市場局面：速溶咖啡消費市場，雀巢和麥斯威爾等國際品牌占據了大半壁江山；現磨咖啡消費市場，星巴客來勢兇猛。眾多國際知名或不太知名的咖啡企業，或已亮劍或在修煉，總之沒有閑著。

作為中國咖啡市場上第一本土咖啡品牌，后谷咖啡用什么“武器”去戰斗？后谷咖啡，你準備好了嗎？最近資料顯示：后谷咖啡注冊資本2.8億，資產20億，與國際咖啡巨頭相比，還很弱小；但反觀后谷咖啡近年來的發展，我們又看到希望：隨著萬噸速溶咖啡生產線建成投產，5萬噸的生產線，又將啟動建設。

隨著后谷咖啡準備A股上市的步伐加快，中國咖啡消費市場必然出現雀巢、麥斯威爾、星巴克、后谷咖啡逐鹿的局面，當然不排除更多國際咖啡企業和一些新成長起來中國本土咖啡企業的競爭。中國咖啡消費市場，沒有硝煙的戰爭已經悄悄進入“實戰演習”階段。

來源：中華工商時報

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