嬰幼兒奶粉中的添加劑乳鐵蛋白被“開除”

近日，衛生部在其官方網站上公布了《食品添加劑使用標準》GB2760-2011等4項新食品安全國家標準，其中飽受爭議的面粉增白劑——過氧化苯甲酰被撤銷。其實，在食品添加劑新國標中，除了面粉增白劑外，還有一些食品添加劑被“開除”。

乳鐵蛋白是什么東西？

它是被新的《食品添加劑使用標準》“開除”的食品添加劑，也是個別品牌嬰幼兒配方奶粉的促銷賣點，說是能促進嬰幼兒對奶粉中鐵和鈣的吸收。

6月20日起，新的《食品添加劑使用標準》（以下簡稱新國標）將正式實施，原國標中14種食品添加劑被新國標撤銷。

14種食品添加劑從新國標中消失

今年3月，衛生部下達面粉增白劑禁用令，面粉增白劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣因“非必要”而被撤銷，5月1日起，面粉生產過程中全面禁止添加增白劑。

近日，記者查詢衛生部最新公布的《食品添加劑使用標準》，被新國標撤銷的食品添加劑不只是面粉增白劑。

記者參照原《食品添加劑使用標準》對新國標中近300種食品添加劑進行梳理發現，包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣在內的14種食品添加劑被一同從新國標中撤銷。

上述被撤銷的添加劑在食品加工生產環節主要被用作甜味劑、著色劑、水分保濕劑等，使用范圍涉及可可制品、飲料、小麥粉、糖果、嬰幼兒配方食品等數十種常見食品。其中，乳鐵蛋白和酪蛋白磷酸肽被一些奶粉企業用于加工嬰幼兒配方奶粉，用來促進嬰幼兒對奶粉中鐵和鈣的吸收。

市民看中被“開除”添加劑的功效

雖然14種食品添加劑在新國標中銷聲匿跡，不過，在終端市場，部分食品的外包裝上仍可以找到被新國標“開除”的食品添加劑身影，個別品牌嬰幼兒配方奶粉甚至將其當作了促銷賣點。

昨日上午，在沈河區一家超市奶粉銷售區，市民徐麗陽給3個月大的女兒挑選了一罐某品牌1段嬰幼兒配方奶粉。

“促銷員說這款奶粉中添加了乳鐵蛋白，可以促進孩子對奶粉中鐵的吸收，可以防止缺鐵性貧血癥。”徐麗陽說，她正是看中乳鐵蛋白的特殊功效才決定購買這款奶粉。

記者注意到，在該品牌嬰幼兒配方奶粉配料表中，食品添加劑一項均注明含有乳鐵蛋白成分，在部分產品的外包裝上，乳鐵蛋白被當作了賣點，用大字體進行標注，并配有一顆心形圖案。

此外，另一種被新國標“開除”的酪蛋白磷酸肽出現在部分品牌嬰幼兒配方奶粉的配料表中。

上述奶粉生產企業相關負責人表示，企業對最新出臺的《食品添加劑使用標準》有關注，6月20日新國標正式實施后，企業將根據國家標準要求對食品添加劑進行調整，確保奶粉質量符合要求。

面粉增白劑交易轉“地下”

上海一家添加劑貿易公司負責人王宇（化名）說：“去年增白粉兩萬塊錢一噸，現在價格落到一萬五，還沒人愿意要。面粉增白劑被國家禁用后，增白劑的銷量急劇下滑，由于還有大量存貨在手，暫時還不能抽身。”

據其透露，雖然5月1日起面粉生產全面禁止添加增白劑，不過目前仍有一些規模較小的面粉加工企業向公司咨詢是否有增白劑銷售，交易量雖少，但并未停止。

部分被“開除”的另有安身處

國內食品安全專家農紹莊表示，上述食品添加劑并不是都像面粉增白劑因存在安全風險而被淘汰出局，類似赤蘚糖醇這樣的添加劑，其增甜的功效已遠遠遜色于新研制的其他甜味劑，在食品工藝上已很少再使用，因此被新國標“開除”也在情理中。

此外，還有一些添加劑可能另有安身處，比如，乳鐵蛋白和酪蛋白磷酸肽被劃歸為營養強化劑進行監管，月桂酸和聚氧丙烯甘油醚等添加劑則被劃歸為食品加工助劑進行監管。

企業亂用“淘汰”添加劑將被嚴查

衛生部監督局標準處處長張旭東強調，《食品添加劑使用標準》是按照食品安全法對添加劑的規定，對原有標準進行的修訂，添加劑既要符合安全性的要求，也要滿足工藝必要性的要求。

據其透露，從標準內容來看，比上一版本減少了一些品種，按照《食品安全法》，這個標準是強制性標準，在食品生產、經營和餐飲環節都必須嚴格遵守。

省質監局相關負責人表示，新國標正式實施后，被撤銷的食品添加劑原則上將不允許繼續當作食品添加劑使用，企業如果使用則違反了《食品安全法》，質監部門將對違規企業進行處罰。《食品安全法》對不遵守食品安全標準的行為規定了相應的處罰，涉嫌犯罪的，還要移送司法機關追究刑事責任。

來源：華商晨報 作者：趙威

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