西王“6重保鮮鎖”工藝通過論證，鮮胚玉米油步步為“鮮”

5月24日，西王食品鮮胚玉米胚芽油“6重保鮮鎖”創新工藝專家簽定會在京舉行，中國食品工業協會副會長兼秘書長熊必琳、中國營養學會理事、副秘書長楊月欣、西王集團副董事長王棣出席論證會。

與會的十幾位中國食品工業協會及中國營養學會專家、主任、教授，從原料、加工與輸送、壓榨技術、精煉過程、氧化技術及罐裝工藝等方面，對西王鮮胚玉米胚芽油“6重保鮮鎖”技術進行深入的研討與論證，認為“6重保鮮鎖”作為食用油行業的創新工藝，將會對食用油產業的工藝革新和發展起到積極推動作用。

中國食品工業協會副會長兼秘書長熊必琳在發言中指出，經濟全球化時代，一個國家具有較強的科技創新能力，就能在世界產業分工鏈條中處于高端位置，就能創造激活國家經濟的新產業，獲得更多的國家利益。食用油制取工藝一直是當代科技界研究的課題，中國的食用油生產加工產業，已經在若干技術上，達到了國際水平，但是其加工過程中的營養流失及如何長時間保鮮依然是需要攻克的難題，尤其是玉米胚芽油難以加工。開發“6重保鮮鎖”工藝技術符合我國食用油工業科技發展方向，根據我國玉米油生產流程和工藝技術的發展，緊密結合產品的市場需求，開發“6重保鮮鎖”技術研發可以促進高品質玉米油生產和應用技術的進步。

會上，專家聽取了玉米胚芽油“6重保鮮鎖”研究成果匯報。匯報中對“6重保鮮鎖”項目背景與研發目的進行了介紹，對中國食用油行業發展現狀尤其是技術現狀進行了有力的對比分析，并重點匯報了西王鮮胚玉米油“6重保鮮鎖”的研究與開發，即遵循循環經濟方法，從玉米顆粒出發，通過當季新鮮玉米—原料保鮮鎖、智能篩選—篩選保鮮鎖、控溫物理壓榨—壓榨保鮮鎖、全程自控精煉—精煉保鮮鎖、分散噴射充氮—充氮保鮮鎖、GMP工藝灌裝—密閉保鮮鎖六重保鮮，其中包含發明專利4項，新型專利10項，外觀設計專利5項，共計19項專利技術，并詳細闡述了技術特點與生產應用。

專家組經討論最后形成論證意見：“6重保鮮鎖”創新工藝科學依據充分、流程設計考慮周到、采用國際先進設備、含多項專利技術，從原料到成品6重保鮮，在18個月內其他同類產品酸敗速度是鮮胚玉米胚芽油的29.6倍。其技術水平已達國際領先水平，讓中國食用油技術站在了世界食用油加工工藝領域的領先行列。

有專家預言，“6重保鮮鎖”創新工藝，對于整個食用油行業而言，帶來的沖擊無疑是巨大的，它預示又一次食用油技術門檻的提高，已經迫在眉睫。而營養成分保存與保鮮效果的高低過不了多久將成為食用油市場所關注的最主要的指標之一，從此角度來講，“6重保鮮鎖”創新工藝無疑為中國食用油行業的發展開創了一個新的里程碑。

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