首創冷鮮鏈模式 確保大運餐飲供應食品安全

近日，深圳市慈浩餐飲科技有限公司在其寶安觀瀾的生產基地與第26屆世界大學生運動會執行局正式簽約，成為本屆大運會的獨家餐飲供應商，標志著大運期間的食品安全得到了有效的保障。

當天，由慈浩餐飲科技投資近億元建設的冷鮮鏈早午餐工程也同時開業，每天可同時解決深圳市約50萬人的早餐和午餐問題。據介紹，慈浩餐飲科技的冷鮮鏈早午餐工程生產車間面積達12000平米，是目前國內唯一一家具有國際水平的GMP食品加工廠。該項目由國內、臺灣和日本專家經過8年時間的研發，其首創的冷鮮鏈生產配送模式突破傳統的加工保溫配送方式，采取先進的包裝保鮮工藝，最大限度保證了食品的新鮮和質量，避免了產品易變質的弊端，確保了食品安全。

來源：南方日報

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