食品添加劑新標準6月20日實施 大米可添3種

專家：應慎重 市民：不想吃

　　近日，有媒體報道，有匿名的糧食系統內專家反映，6月20日實施的新版《食品添加劑使用標準》（簡稱“新標準”）中，大米被允許添加3種添加劑。

　　在采訪了云南本地稻作專家、米商以及眾多消費者，多數人對此均表示不太相信。昨日，記者通過求證，這個消息屬實。

　　部分專家還表示，大米不需要添加劑，即使防蟲、防霉也可以用大蒜和花椒代替。多數消費者質疑：天天要吃的大米可以加添加劑，會不會損害健康？

　　求證

　　國家標準中大米可添3種添加劑

　　為了求證“匿名的糧食系統內專家反映的新版食品添加劑標準允許大米含3種添加劑”是否屬實，記者登錄衛生部網站，在通告公告中找到4月20日發布的《食品添加劑使用標準》等4項食品安全國家標準的公告（衛生部公告2011年第12號），找到了食品安全國家標準/食品添加劑使用標準（GB2760—2011）。

　　通過認真查閱厚達186頁的食品添加劑使用標準，記者看到大米可添加的添加劑分別為：雙乙酸鈉，編號為CNS號17.013，功能為防腐劑，最大使用量為0.2g/kg，但殘留量要小于等于30mg/kg；脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖），功能為增稠劑、被膜劑，編號為CNS號20.026，最大使用量為 0.1g/kg；淀粉磷酸酯鈉，編號為CNS號20.013，功能為增稠劑，使用量為“按生產需要適量使用”。

　　其中，對以上添加在大米中的3種添加劑的說明為：E.14 被膜劑：涂抹于食品外表，起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用的物質。防腐劑：防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質。增稠劑：可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態作用的物質。

　　市場

　　大米外包裝無添加劑標志

　　昨日，記者走訪了篆新農貿市場以及新聞路周邊的小型超市，均未發現有大米的外包裝上有“添加劑”的字樣，或者是“增加添加劑”的字樣。

　　在位于新聞路上的一家小型超市門口堆放著三四個品牌的袋裝大米，但袋裝大米上除了寫明產地外，也寫出執行何種國家標準，比如“執行GB 1354-2009”，但沒有寫大米中添加了什么物質。在另一種品牌的袋裝米上，則有“采用世界先進大米加工設備，經多機輕碾、機械拋光、電腦色選加工而成”等字樣。而散裝大米則沒有看到任何標志。

　　“沒有聽說過大米還有添加劑嘛。” 芒市遮放貢米有限責任公司副總經理、生產總監許東升介紹，之前有別的企業往大米里添加食用油的情況，使得一些陳米在用食用油拋光之后不但米有香味，看上去色澤很好，但都已被禁止或嚴厲打擊。且對于媒體報道的大米中的添加劑種類和品名，他表示：我們的大米基本都按照2009年實施的大米國家標準“GB 1354-2009”進行生產，且這一規定為強制性條款。

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