食品標明添加劑 銷量會大減

2011年5月16日清晨，重慶市工商局食品處執法隊員身著便衣，前往主城各大超市對必須完成的“五項措施”進行檢查。各大超市均在最短時間內采取了散裝食品“兩證”明示、快速檢測儀的配備、臨期食品專區專柜的設立等措施。

現場糾正

要將保質期向顧客公示

清晨9時許，重慶晨報記者隨食品處副處長彭川一隊前往渝北區羅森便利店查看。因正值上班高峰期，店內的自制外帶熟食如炸雞翅、香腸、蝦球等銷量較好。每一樣食品的外箱上，都標有價格和名稱，生產日期也很清晰，但價簽上的保質期一欄缺失。

服務員稱，這些食品的保質期均為4到6小時，在內部食品生產表上，都詳細標有生產時間、數量以及到期時間、到期食品數量。“如果幾小時后，這些到期食品沒有賣掉，我們會選擇銷毀，再填寫上銷毀數量。”

執法隊員說：“你們的過期時間都是自己掌握，未向消費者明示，消費者知情權未得到保護，要馬上改正。”

隨后，檢查組相繼到卜蜂蓮花超市、遠東百貨超市、中百倉儲、王府井超市等進行了檢查，發現這些商場均按承諾書中的內容，在店內設立了快速檢測室，散裝食品“兩證”齊全、臨期食品專柜專區設立較規范。

消費誤區

并非使用添加劑就有問題

在檢查中，執法隊員糾正得最多的是散裝食品，如鹵制品、休閑食品、現場制作的涼菜等，在散裝食品標簽、信息卡上，均未標明是否含有食品添加劑以及使用種類。個別商家只在涼鹵食品專區，用一塊紙牌統一標注：無國家規定以外任何添加劑。

南坪沃爾瑪超市熟食區在這方面就做得相當規范，每張價簽上都標明了生產原料、生產日期和保質期，同時還多了一項內容為“添加劑”。“酵母1%、改良劑5%”，在饅頭柜臺前，價簽上將使用添加劑的種類、劑量都標出來了。

昨天檢查的多個超市中，只有個別超市承諾在自制食品中絕不含食品添加劑，而其他的食品均為供貨商供貨，基本上都使用了添加劑。“其實這些食品使用添加劑，都是符合國家關于食品添加劑的要求的，而且劑量沒有超標。”

供貨商和超市對明示添加劑卻有想法：如果一旦標明該項食品使用了添加劑，那銷量肯定會大減，因為現在的消費者都談添加劑色變，不管是不是國家允許的，一律不買賬。

針對這一現像，執法隊員要求，不管出于什么原因，應該明示的項目不能擅自增減、隱瞞，這是保障消費者起碼的知情權，是否購買由消費者決定。

彭川也借重慶晨報提醒消費者，其實添加劑并不如想象中那么可怕，正規生產廠家在國家規定范圍內，使用國家允許添加的食品添加劑，并不會對人體造成傷害，消費者可放心購買。

超市在顯眼位置設臨期食品專柜

只要盡快食用，臨期食品更劃算

2011年5月16日上午9點50分，記者隨重慶市工商局食品副處長羅永權率領的另一隊檢查組，來到南坪沃爾瑪超市。在超市一樓食品區過道處，“臨期食品區”的牌子掛在過道中間，貨架上擺放著一些還有一段時間才到保質期的食品。

“我們一般是將保質期還剩四分之一的食品放在這里。”店長李先生介紹，以保質期為一年的食品為例，當還剩下3個月就要過期了就放在這里銷售，他們還專門安排員工每周對食品進行巡查，發現即將過期的食品就立即處理。

在昨天兩個檢查組的檢查過程中，幾乎所有超市均在顯眼位置設立了臨期食品專柜，這些食品還剩下的保質期，最長的達半年，最短的一到七天，每個商場均按各店標準對這些臨期食品進行了打折處理。有的買一送一，有的打五折。

其實，只要消費者購物后不存放太久，可以購買臨期食品，因為這些食品還剩的保質期較長，在保質期內食用，食品不會變質，對消費者身體沒有任何傷害，而且價格只有原價的一半甚至更低，相當劃算。如今，主城范圍內，幾乎各大超市均設立臨期食品專區專柜，而且貨品種類不少，消費者可自行選擇。

建議>

買散裝食品 注意看“身份證”

2011年5月16日，記者跟隨重慶市工商局人員現場檢查發現，各大超市的散裝食品，都已有了很明確的“身份證”，即散裝食品的產品合格證、食品信息卡。

市民今后在超市購買散裝食品時，請一定留意“身份證”。通過它，會很輕松地對散裝食品的“身份”情況進行識別。首先，消費者要注意看該貨品的名稱，是否與實物對應。同時，這項產品的具體出生時間、過期時間，都可以在信息卡中找到。貨品的配料、主料、輔料等也很全。食品添加劑信息今后也將一一明示出來。

來源：重慶晨報

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