食品安全有了新國標 甲醛不能再作添加劑

食品安全有了新國標。昨日，衛生部公布4項新的食品安全國家標準，其中《食品添加劑使用標準》刪除了甲醛以及面粉增白劑過氧化苯甲酰等，意味著這些化學品將不得作為食品添加劑使用。

添加不得掩蓋食品變質

新公布的《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用香料等2300多個品種，涉及16大類食品。與以往標準相比，進一步提高了標準的科學性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則，規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。

衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳介紹，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查。標準進一步明確了生產日期和保質期的標示規定，規定了食品生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式標示要求，增加了推薦標示可能對人體致敏物質的要求。

標簽不得暗示預防疾病

同時公布的《預包裝食品標簽通則》則要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注，以進一步保證消費者知情權。食品標簽應不得標示違背營養科學常識的內容，也不應具有暗示預防、治療疾病作用的內容。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員樊永祥說，食品名稱應當反映食品的真實屬性，所使用的商品名稱不應對消費者產生誤導。

他說，以果味飲料為例，可能是運用色素配一定的香精香料制成，這種果味飲料在具體的使用名稱時，不能叫什么什么果汁，不得以此來誤導或者欺騙消費者。

蜂蜜源葡萄糖有限量

新公布的食品安全國家標準還包括《食品中真菌毒素限量》、《蜂蜜》等。《食品中真菌毒素限量》對現有標準中有關內容進行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。

《蜂蜜》明確了蜜源要求，設置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數等規定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關食品安全基礎標準規定。

衛生部昨日表示，非食用物質不是食品添加劑。在食品中添加非食用物質是嚴重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為。衛生部會同相關部門建立了違法添加“黑名單”制度，共公布了五批共47種“違法添加的非食用物質”，這47種物質都不是食品添加劑。衛生部還表示，我國食品安全標準不存在內外有別，甚至比國外標準松的問題。

來源：重慶商報 作者：敖祥菲

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