打好食品安全“保胃戰”需多管齊下

日前，煤體報道，重慶查獲了26噸三聚氰胺奶粉。湖南破獲一起特大制售瘦肉精案件，涉案價值達3000多萬元，制售產品被銷往全國16個省市。

從"染色饅頭"到"三聚氰胺奶粉"、"瘦肉精"案件，食品安全事件一次次上演似乎沒有劇終的連續劇。種種匪夷所思、花樣百出的有毒食品，不時挑戰人們的想象力，仿佛只有想不到，沒有做不到，讓人眼花瞭亂。"毒大米、地溝油、人造雞蛋、硫磺生姜、福爾馬林豬血"等有毒食品如影隨形，不時入侵人們的餐桌，考驗著人們脆弱的神經和"似乎百毒不侵"的身體。

"有毒食品"為何屢禁不絕，頻頻推陳出新？細分析其原因主要有五：一是一些食品生產、銷售企業道德淪喪、唯利是圖。馬克思曾經說過，50%的暴利就足夠讓人鋌而走險，100%的暴利就讓人敢冒殺頭的危險。而有毒食品是幾倍甚至百倍的暴利。二是監管部門"多龍治水"、權責不明。目前食品安全監管是由衛生、質檢、工商、農業等多個部門實行分段監管，部門之間職能交叉，權責不明，相互推諉，監管斷鏈脫節。三是懲處不嚴、違法成本低。按食品安全法規定，罰款上限為"貨值金額十倍以下"或"十萬元以下".由于罰款不能傷其筋骨，一些違法企業即便被罰，也會東山再起、卷土從來。四是食品安全法規體系尚不健全。如食品小作坊的監管，種植、養殖等環節的食品安全監管尚沒有專門的法律法規予以規范。五是食品生產企業數量多，分布散，食品安全監管人員相對太少。據統計，現在全國生產食品的企業約有45萬家，而監管人員與食品生產企業的比例約為1:100左右。如桑立偉所言，"現在食品安全方面的情況就像是，小偷太多，警察太少，只是偶爾有幾個小偷被揪出來。許多問題還是沒有解決。"

如何打好食品安全"保胃戰",竊以為要多管齊下：一是要進一步健全、完善食品安全法規體系，加強食品安全立法，讓安全監管各個環節都有法可依，以嚴刑峻法來規范食品生產、銷售等行為。二是要建立職能有機統一的食品安全監管機構，增加監管人員，加大經費投入力度，加大對失職瀆職監管人員的問責力度，從源頭上封堵漏洞。要將原來多個部門監管整合歸口到一個部門，變過去的多段監管為統一監管，對食品從原料到餐桌每個環節實施全過程監管。從體制機制上杜絕打亂仗和監管缺失等現象。同時，組織社會力量建立食品安全監管員、協管員、信息員構成的食品質量安全監管網絡，形成一個完整、立體、多維的監管系統，消除監管盲區和死角，使食品監管日常化、全面化。三是對生產銷售有毒食品企業、商家要給予重罰，使其傷筋動骨、傾家蕩產。用高違規成本來震懾住那些蠢蠢欲動的心，真正查處一個企業、震懾一批商家、規范一個行業。四是要加強食品安全知識宣傳，提高全民的食品安全意識和自我保護能力。同時公布誠信食品生產企業和優質食品，引導消費。五是建立舉報獎勵機制，形成全社會共同參與食品安全監督的氛圍。唯有如此，才能真正讓百姓"吃得安全、吃得放心"。

來源：光明網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀