企業指價格管制或成食品安全重大隱患

在2011年4月22日召開的“2011年國際食品安全論壇”上，貝因美集團董事局主席謝宏指出，政府的價格管制或將成為中國食品安全的重大隱患。

“為保證食品安全，企業首先要面對的是道德問題，然后是經營理念問題。”謝宏表示，“但是，當企業經營理念轉到重視質量、安全時，又遇到了新的問題，那就是，當整個生產成本為了保證安全提高的時候，政府從消費者層面出發，可能會不理解，他認為，你為什么要提價，為什么要賣那么貴。這個現象我覺得有它的社會因素和合理的方面，但是，很可能把整個價值鏈扭曲。這很可能成為中國食品安全方面重大的、潛在的隱患。”

該論壇的另一位演講者、康師傅控股有限公司（下稱“康師傅”）集團總部中央研究所食品安全研究部主管羅之綱也表示，政府如果關心價格、關心消費者的民生，廠商的成本就會受到影響，此時對于堅持品質不打折扣的企業來說，經營就會變得困難。“但如果讓價格向正常方向發展，就會有更多的機會確保安全。”

不久前，發改委曾約談相關企業，希望其穩定物價，并強調，各類企業要加強社會責任，不得隨意搭車漲價，更不許串通漲價、哄抬物價，同時將派出調查組赴有關企業進行調查。

“康師傅”正是發改委“約談”對象之一。此前，康師傅在其年報中稱，因物流和原料成本上漲、產品毛利率下降，將于4月1日起對大部分桶裝面產品進行提價，每桶提價0.5元，漲幅為10%至15%。

羅之綱對財新記者表示，發改委并未對其提出停止漲價的要求，但向其介紹了當前物價總體形勢和政府正在采取的調控措施。“考慮到未來原料成本上漲的情況可能沒那么嚴重，我們作出了暫緩漲價的決定。”

但羅之綱說，因康師傅在整個行業內具有較大的價格主導權，其暫緩漲價的行為也遭到一些中小企業的批評。羅之綱指出，和大企業相比，小企業控制成本的壓力更大，因此價格管制也會帶來更大的食品安全風險。

“大企業因規模大、成本控制比較有效，但是在一些沒有形成規模的小企業，很多固定成本無法節省，就會壓縮無形成本，比如會試圖降低質量，這樣食品安全的風險就會增加。”羅之綱說。

來源：財新網

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