食品安全：風雨之后期待靚麗的彩虹

近年國內食品安全事故層出不窮，大到乳制品的三聚氰胺、肉制品的"瘦肉精"、催熟雞等，小到化妝饅頭、漂白面粉、地溝油等等。本質上說，食品安全不僅僅是一個商業現象，更關系到政府的公信力問題。究其原因，我們認為是如下因素使然：首先，食品行業進入門檻太低，很多企業依然是小規模的作坊生產，工藝、設備都不達標，企業內部管理混亂、生產人員素質低下，質量無法保證；其次，監管缺位導致很多不合格的食品流入市場，放大了食品安全問題，而作惡企業沒有得到應有的懲罰或者力度太輕，導致事態惡化。

可見，食品安全的爆發有其必然性，但從問題的爆出我們也看到了積極的因素，這標志著食品行業從關注量向關注質轉變，隨著自下而上對食品安全問題的關注與推動，食品安全問題將從法律、監管執行、產業鏈以及行業競爭秩序等方面有長足的進步。未來食品安全將從源頭上抓取、從制度上保障，真正建立起長效的食品安全保障機制，徹底解決我國食品安全問題。

從法律角度，國家的食品安全法、食品溯源制度、問題食品召回制度、食品安全賠償法等法律法規終將出臺，并且政府監管的執行力度將加大。從信息不對稱的角度，對于消費者來說，食品安全最直接的原因就是信息不對稱，建立起一套可以監控整個食品供應鏈的追溯體系尤為重要。從市場競爭環境的角度，未來行業整合后市場集中度將提高，行業的競爭秩序也會趨好，行業龍頭尤其是上下游一體化的企業將最終受益。

食品安全治理落實到具體行業和公司的投資機會上，我們認為未來如下幾個領域將有機會：首先，從事生產流通環節檢測的企業將直接受益監管加強；其次是從事源頭追溯的RFID設備生產的企業；再次，對于食品行業公司本身，重視食品安全問題的一體化龍頭企業將直接最終受益；最后，發達國家生鮮農產品主要通過連鎖超市和食品商店，未來超市替代菜場將成為必然趨勢，生鮮食品占比重較大的超市企業將最先受益。

來源：中國證券報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀